Есть множество разных рецептов постных блюд из белокочанной капусты.
Предлагаю приготовить конвертики из капусты с гречкой. Это простое и полезное блюдо, которое прекрасно подходит для питания в пост.
Берем продукты в таком количестве:
белокочанной капусты один вилок,
моркови одна штука,
лук-репка одна штука,
гречка - один стакан,
зелень укропа, петрушки,
растительное масло, чтобы обжарить,
соль,
перец по вкусу.
Первым делом почистить лук, морковь, порезать и сделать зажарку на растительном масле.
Отдельно отварить гречку, отправить в дуршлаг и дать стечь воде, смешать с зажаренными луком и морковью. Начинка готова.
Отделяем листья капусты от кочана и несколько провариваем, чтобы стали мягче. Пусть стечет вода, далее срезать утолщенные прожилки или отбить, завернуть в капустные листья начинку, свернуть в виде конвертика. Обжаривать капустные конвертики с гречкой на растительном масле с двух сторон. Можно подавать к столу со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Второй рецепт - постные котлеты из капусты. Достоинство блюда в том, что позволяет разнообразно питаться в пост, добавляя в рацион полезное и питательное, так как полезна сама капуста. Готовятся очень быстро и просто, необычайно вкусные.
Понадобится взять на один килограмм белокочанной капусты одну головку лука, по половине стакана манки и муки, пару зубчиков чеснока, укропа половина пучка, немного растительного масла, панировочные сухари, по вкусу соль и перец.
Капусту следует промыть, разрезать пополам и еще раз пополам, проварить четверти капусты в присоленной воде в течение 10 минут. Далее капусту измельчить, перемолов на мясорубке, аналогично с луком.
Чеснок почистить, спрессовать и измельчить.
Порубить мелко промытый укроп.
Все ингредиенты смешать друг с другом, всыпать манку и муку. Массу для котлет перемешать. Сделать котлеты, запанировать в сухарях, отправить обжариваться на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!