Самыми ценными в нашей семье считаются сырые грузди. К сожалению не каждый год их возможно собрать, да и ехать зачастую приходится далеко.
Многие меня не поймут, но не менее ценными считаю обычные летние луговые опята, аромат, который невозможно сравнить ни с каким другим. Собирать их можно на каждой полянке, если год благоприятный. Работа не из легких, но столько удовольствия. А в результате получаешь набор блюд, которые обожаем все: грибной суп, картошечка с грибами, пирожки, вареники с грибами, овощной плов плов с грибами. Перебранные и "перетушенные", а затем замороженные в порционные пакеты, выручают во время поста зимой.
Готовим на зиму и рыжики, и паутинники, и рядовки, маринуем осенних опят. Никогда не пройдем мимо шампиньонов, сыроежек, вешенок - их конечно, в последние годы едим, лишь купленные на рынке. Прекрасно получаются и условно съедобные свинушки.
Вообще проще сказать, что мы не собираем- это мухоморы и другие не съедобные грибы.