<h2>Лазанья</h2>
Лазанья может быть с чем угодно, главное вкусно сделать соус "Бешамель".
А сегодня мы с автором вопроса приготовим лазанью с жаренными опятами. Грибочки предварительно отварим, потом обжарим их с луком до готовности.
Соус "Бешамель" мы делаем как обычно, масло+молоко+мука. Завариваем до густоты йогурта. Берем пласты теста порезанные на квадраты и немного отвариваем. Можно просто использовать обычные блины, так проще, меньше возни. Теперь порежем кубиками моцареллу, не жалея.
Берем противень и поливаем соусом "Бешамель", затем пласт теста(или блинов), затем грибы, соус, моцарелла, опять ряд теста, грибы, соус и снова моцарелла и так до конца, сверху последним будет соус и посыпаем тертым сыром "Пармезан". Не забываем немножко сбрызгивать каждый слой оливковым маслом. Все...ставим в духовку на сорок минут.
Приятного аппетита.
Добавлю, если использовать блины, получается намного вкуснее!!
Понадобится:картофель в мундире-5 шт
репчатый лук-2 шт
масло оливковое
уксус винный
соль морская
перец белый
зелень петрушки
Приготовление:Отварной теплый картофель почистить.Порезать крупными ломтиками.Лук мелко раскрошить.Для заправки перемешать уксус,соль,перец.Положить лук.Влить масло 6 к 1.помешать заправку.Картошку полить приготовленной заправкой.Присыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Вы не пожалеете, если приготовите картофель по этому рецепту.
Хорошо помытый картофель разрежьте пополам.Серединку выскребите и выложите картофель на смазанную сковородку.Немного посолите и минут 20 готовьте на среднем огне.
Мякоть, которую выскребли, мелко порежьте и залейте молоком.Оно должно чуть прикрывать картофель.Немного посолите и положите специи.Поставьте вариться и за 15 минут до окончания добавьте натертый лук и сыр.Туда же положите зелень.Поварите 5 минут и немного остудите.
Заполните этой смесью половинки картошки и выпекайте до корочки при 200 градусах.
Можно использовать другую начинку по вашему вкусу.
Зависит от возраста едока, здоровья пищеварительного тракта и от блюда из грибов. Грибы - пища тяжёлая, перевариваются с трудом. Людям пожилого возраста и детям есть их не рекомендуется. Отваренные и прожаренные грибы можно есть раз-два в неделю (так, что бы до сыта)- без вреда для ЖКТ. Маринованные или солёные, в качестве дополнения к основному блюду и небольшими порциями - до трёх раз в сутки. Грибной суп - дня четыре.
Не злоупотребляйте грибами. Их частое употребление - расстройство пищеварительной системы и сбой в обмене веществ. Но если понемногу и качественные блюда - максимум четыре раза в неделю.
В принципе так же как и с картошкой. Если вы хотите и с картошкой и с грибами то грибы нужно поджарить с луком и добавить в начинку (т.е Картошку)и перемешать. Или использовать без картошки. Кыстыбый готовиться 2 спосабами 1. лепешку вы подсушиваете, кладете начинку и смазываете маслом. 2. в тесто кладете начинку и поджариваете на сковородке.
Для тесто нужно. молоко -100, яйцо -1 шт. схар, соль, масло сливочное - 50гр. мука -300 гр.
А пюре готовиться обычным способом. Но традиционно кыстыбый готовиться с подсушенной лепешкой.