Это дело вкуса, но мне с манной крупой нравится больше. Тогда запеканка получается более нежной, люблю, когда чувствуются манные крупинки, когда кушаешь запеканку.
С манкой трудно переборщить. А вот если добавить много муки, то запеканка потеряет свою нежность, легкую структуру.
К тому же манкой можно обсыпать форму вместо панировочных сухарей, чтобы запеканка легко от неё отстала после приготовления.
Какие оладьи лучше, это дело исключительно нашего вкуса и наших привязанностей, поэтому хвалить мы будем то, к чему привыкли ещё с детства.. Для меня и моего семейства, это дрожжевые оладьи на кефире. Яиц в них я не добавляю. Только кефир (его можно разбавить водой), дрожжи, мука, щепотка сахара и соль.
Как обычно, даю подняться дрожжам и замешиваю тесто до известной консистенции. Постарайтесь сделать так, чтобы к тесту муку подмешивать больше не понадобилось, это очень важный момент. Всё, к тесту больше не прикасаюсь. Как только оно подошло, беру ложку и подцепляю теста столько, сколько надо на один оладушек. К остальному тесту не притрагиваюсь и его не перемешиваю!
Оладушки получаются отменные, пышные и нежные с похрустывающей корочкой. Отдельно наливаю сметану в чашку и слегка её подсаливаю, в неё мы оладушки и макаем.
Из вариаций на тему оладушки, мы с удовольствием едим кабачковые оладьи. Кабачки шинкую, подсаливаю и сливаю получившийся сок. Затем туда добавляю яйцо, муку и подсаливаю. К этим оладьям я тоже подаю подсолёную сметану, но добавляю к ней ещё и чеснок.
Чтобы приготовить такие оладьи, надо сначала подготовить ингридиенты. Для этого нужно приготовить два стакана молока пополам с водой, 25 грамм сливочного масла, два яйца, 150 грамм манки и четыре больших ложки мёда. Молоко, масло и мёд перемешать в кастрюле и поставить на огонь. Когда эта смесь закипит, нужно засыпать манку и всё опять перемешать. Потом снимаем кастрюлю с плиты и закрываем её крышкой. Примерно через пять минут, добавляем в это тесто яйца, взбиваем и перемешиваем. Теперь можно приступить к самому процессу жарки. На сковородке надо разогреть масло и ложкой добавлять полученное тесто. Обжариваем до получения золотистого оттенка с обеих сторон.
Если всё сделали правильно, то должны получиться вкусные и ароматные оладушки.
Для приготовления аджичного хлеба необходимо взять триста мл воды, добавить три гр. соли, и одну ст. ложку закваски. Добавляем двести мл аджики и все перемешиваем.
Затем берем две ст. л. растит. масла и начинаем аккуратно вводить пятьсот грамм муки. Замесить тесто.
Подготовленную форму обсыпим мукой изнутри, и аккуратно переложим в нее хлеб.
Как обычную выпечку поставим в теплое место на полтора – два часа. Желательно накрыть полотенцем.
После поднятия теста, ставим его в не разогретую духовку и начинаем выпекать при температуре 200 градусов. Время выпечки около тридцати минут.
Этот рецепт можно использовать даже тогда, когда аджика начинаем прокисать, ведь брожение только усилит действие закваски.
Хлеб получается необычным, с пряным вкусом. А какой красивый на вид.
Его можно использовать и для бутербродов и для первых блюд.
Эх, никто не хочет отвечать на мой вопрос. Но узнав о проростках мне не даёт покоя тот факт, что простое незнание послужило причиной многих смертей.
Ведь проростки пшеницы (да и проростки других культур: овес, нут, фасоль, зеленая гречка) очень питательны и обладают огромной энергетической ценностью.
Немного информации о проростках пшеницы:
То есть с проростками организм получает прекрасную сбалансированную пищу, которую почти не нужно переваривать, а ,значит, не нужно затрачивать жизненные силы самого организма.