Нельзя сказать то что какое то мясо приносит больше а какое то мясо приносит пользы меньше. Говядина по своему полезна, свинина то же. Печень, легкие, желудочки и все остальное так же полезно употреблять для организма. Курица более диетическое мясо, оно и полезно и быстрее переваривается в организме. Самое главное какое вам нравится. Могу сказать что надо употреблять все и по чуть-чуть, и тогда точно польза для организма будет.
Куриное мясо считается диетическим. Отсюда его и полезность для детей, так как при меньшем содержании жира содержит белки, это мясо вводится одним из первых в виде прикорма малышам. Полезно людям в послеоперационный период, особенно бульон на курином мясе является незаменимым питанием для поддержания иммунитета больному человеку. Людям с избыточной массой тела рекомендуется заменить мясо животных на куриное мясо. А уж сколько известно блюд из курицы и салатов, пальчики оближешь!
Вкусной получается запеченная курица с яблоками и клюквой, запекается она в духовке.
Выглядит вот так:
На одну курицу нужно две горсточки клюквы, пару яблок (я обычно беру антоновку зрелую, они имеют приятный кисло-сладкий вкус и не расползаются, идеально подходят для несладких блюд), пару картошек и соль, перец по вкусу, можно специи, травы.
Клюкву и яблоки нужно положить внутрь курицы. Саму курицу необходимо натереть солью и специями, травами и немного смазать ее растительным маслом, это необходимо для того, чтобы курочка подрумянилась. И чистим, режем картошку, кладем на противень, сверху курицу, как на фото. Готовим примерно час при 200 градусах.
Мне больше нравится мариновать в кефире: много лука, соль, перец красный и черный, пару ложек томата или кетчупа.
Если у вас несладкий йогурт, то рецепт будет таким же, как и для кефира.
Длительное томление мяса означает его приготовление при температуре от 60 до 120 градусов С. Оно должно длиться не менее 4 часов на килограммовый кусок мяса. Если вес больше то, на каждый последующий килограмм добавляется по 20 минут к общему времени приготовления. Для длительного томления используют мышцы,которые работали, то есть это шея, мышцы с передних и задних ног. Обычно это мясо более жесткое, но в нем достаточно много коллагена, который распадается при длительной готовке. Такой способ приготовления мяса сохраняет естественный вкус и аромат продукта и все витамины и минералы. Рекомендуется использовать керамическую или чугунную посуду, так как она хорошо сохраняет тепло. При этом добавлять воду или бульон не требуется, так как мясо тушится в собственном соке.