Огуречный коктейль.
5 огурцов, сок 1 лимона, 1ст воды минеральной, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Огурцы очищаем, разрезаем пополам и удаляем семена.
Теперь огурцы измельчаем в блендере.
Наше огуречное пюре соединяем с лимонным соком, минеральной водой, солью, перцем и зеленью.
Наш готовый коктейль разливаем по бокалам, украшаем зеленью.
Огурчики, тушёные в сметане.
400гр огурцов, 150гр ветчины, 1ст.л слив масла, 2ч.л муки, 4ст.л сметаны, 4ст.л мясного бульона, 4ч.л томатной пасты, соль, специи.
Огурцы очищаем, нарезаем ломтиками, солим и можно по вкусу добавить перца.
Теперь панируем в муке, обжариваем на слив масле.
Складываем в сотейник, заливаем мясным бульоном, добавляем сметану, томатную пасту.
Закрываем крышкой и тушим при слабом кипении(огурцы должны стать мягкими).
Теперь за 5 минут до конца тушения, добавляем ветчину(порезать её соломкой).
Наши готовые огурчики можно подавать с картофельным пюре.
Очень вкусная запеканка с огурцами, помидорами и цукини
3 огурца, 1 цукини, 1 морковь, 2 помидора, 1 перец Чили, 50гр сыра, 100гр сметаны, 60гр муки, соль, перец можно добавить по вкусу.
Огурцы нарезаем кружочками, панируем в муке, обжариваем.
Морковь трём на тёрке, лук измельчаем, помидор нарезаем кусочками, тушим.
Теперь добавляем перец Чили, солим.
Наши обжаренные огурчики выкладываем в форму, чередуем с овощной смесью.
Сметану смешиваем с тёртым сыром, молотым перцем, полученной смесью заливаем запеканку.
Сверху выкладываем кружочки цукини.
Можно приготовить огурцы, с мясной начинкой.
3 огурца, 1ст.л томатной пасты, 1ст.л сметаны, 0,5ст.л лимонного сока, зелень.
Для фарша:150гр отварного риса, 1 яйцо, перец чёрный молотый, соль по вкусу.
Для фарша: мясо смешиваем с луком, рисом, добавляем яйцо, зелень петрушки, соль и перец.
Всё хорошо перемешиваем.
Огурцы разрезаем поперёк, удаляем мякоть.
Теперь часть половинок откладываем в сторону, остальные наполняем фаршем, накрываем пустыми половинками огурцов. Аккуратно перевязываем огурцы ниткой, укладываем их в форму для выпечки.
Для соуса теперь смешиваем сметану с томатной пастой, заливаем смесью огурца, сбрызгиваем лимонным соком.
Тушим примерно 20 минут.