Запеканка "Лесная поляна".
Ингредиенты: 800 г грибов, 7- 8 вареных картофелин, 4 яйца, 1 ст молока, 1 грибной бульонный кубик, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. измельченного укропа, 1 ст. л. тертого твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец черный молотый, зеленые перья лука, зелень петрушки или укропа.
Отваренный картофель очистить и нарезать ломтиками.
Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать пластинами, небольшое количество оставить для украшения.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле вместе с грибами.
Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить, добавить зелень, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму для запекания выложить слоями: картофель, грибы с луком, опять картофель. Посыпать бульонным кубиком, залить яичной смесью, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки сливочного масла. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке до румяной корочки. Запеканку вынуть из духовки, украсить отварными грибами и веточками зелени.
Запеканка "Лесная поляна" сладкая.
Ингредиенты: 400 г макарон, 300- 400 г свежих или мороженных ягод малины, ежевики, клубники, земляники, 1 л теплого молока, 1 ст с горкой сахара, 5 ст. л. сахарной пудры, 4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, листочки свежей мяты, 3 ст. л. растопленного сливочного масла для смазки сковороды.
Макароны отварить и отцедить.
Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, перемешать всыпать макароны, ягоды (немного оставить для украшения), перемешать.
В смазанную маслом форму выложить полученную макаронную смесь, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотой корочки, примерно 50 мин. Готовую запеканку выложить на блюдо и украсить ягодами и листочками мяты.
Приятного Вам аппетита!