Впереди новогодние праздники. Встречи друзей и посиделки с родственниками. Бесконечные праздничные завтраки, обеды и ужины. Долгие чаепития. И что же может быть лучше, чем подать на десерт торт, приготовленный своими руками, и украшенный в новогодней тематике.
Чтобы наш тортик украшал настоящий новогодний Снеговик, можно вылепить его из кондитерской мастики подобно тому, как мы лепим снеговика из пластилина. Ведь кондитерская мастика очень пластична. К тому же она доступна каждому. Можно приобрести готовую мастику различных цветов, а можно сделать ее и самому.
Для этого нужно смешать сахарную пудру со сгущенным молоком и с сухим молоком (порошкообразным) в одинаковых пропорциях и хорошенько вымешать до получения густой пластичной массы.
Есть еще один рецепт приготовления мастики: 2 столовые ложки пищевого желатина замочить в теплой воде для набухания на пару часов и затем на медленном огне при непрерывном помешивании довести до полного растворения. После остывания добавлять, постепенно вымешивая, сахарную пудру. Количество сахарной пудры можно варьировать в зависимости от того, какой густоты необходима мастика. При таком способе приготовления кондитерская масса получается очень эластичной, как пластилин. Из нее можно лепить любые фигурки.
А придать оттенок мастике можно пищевыми красителями или натуральными цветными соками.
Из цедры лимона можно получить желтый краситель. Крепкий кофейный настой даст коричневый цвет. Красный или розовый цвет - сок вишни, клюквы, смородины, черноплодной рябины, и даже свёклы. Для этого свёклу нужно нарезать мелкими кубиками, залить слегка подкисленной водой и проварить 5-10 минут. Отвар готов!
Кстати, если вам нужен чисто белый цвет, то используйте мастику, приготовленную по второму рецепту, с желатином, потому что молочная мастика будет иметь желтоватый оттенок.
Итак, мастика наша готова. Вот как она выглядит:
Можно приступать непосредственно к процессу ваяния.
Чтобы элементы нашей «скульптуры» разного цвета хорошо прикреплялись друг к другу, их края можно смачивать обычной водой или водкой.
Сначала надо слепить самую нижнюю часть туловища Снеговика, затем среднюю и голову. Можно ограничиться двумя частями: туловищем и головой. Голову снеговика увенчать колпачком или шапочкой, надеть на него шарфик и «сделать лицо».
Вот самый простенький вариант Снеговичка, которым можно украсить даже самый маленький тортик:
А вот такой Снеговик станет настоящим украшением новогоднего стола. Не знаю, у кого поднимется рука съесть такую красоту!