Вариантов кляра к яблочным фритированным/обжаренным кольцам довольно много, предлагаю такие:
- яйцо, мука, сахар, молоко/минеральная вода, соль, корица,
- яйцо, мука, молоко, ванилин, сахар,
- яйцо, мука, лимонный сок, сахар,
- яйцо, мука, йогурт, белое вино, ром, сахар,
- яйцо, мука, минеральная вода, кальвадос, корица, сахар,
- яйцо, мука, пиво, бренди/коньяк, сахар.
Последние три - лучше для взрослых. Советую подать яблочные кольца с сахарной пудрой и ванильным мороженым.
Лично мне больше всего нравится кляр из пива и муки.Замешиваю по типу блинчиков, добавляя соль и чуть-чуть сахара.И по густоте, чуть жиже, как на блинчики.Такой кляр подходит для поста.Можна вместо пива взять минеральную воду с газом, но мне с пивом нравится больше.
Сделать кляр: 100 грамм воды, одно яйцо, соль,все взбить вилкой, мука добавляется постепенно и все перемешивается до густоты жидкой сметаны. Колбаса обмакивается в кляр и зажаривается на раскаленном масле в неглубокой сковороде.
В кляре жарят рыбку и куриные отбивные, овощи (цветную капустку, к примеру) и фрукты ( бананчики, грушку, яблоньки), хлебобулочные изделия.
Я заметила- вас больше интересует сладкий кляр, в качестве основы для десертных вещей.
<hr />
В этой связи могу посоветовать такой кляр:
- яйцо- одно
- ванильн. сахарочек- 20 граммов
- мука- 3 столложки
- разрыхл-итель-1 чайложка
- сметанка- половинка стаканчика
- соль и корицу -щепотку можно
<hr />
В таком тесте я обжариваю колечки яблок и кружки бананов. А еще можно нарезать белый батон в виде больших сердечек и окунуть их в эту смесь, обжарить . Получится и в том, и в другом случаях замечательный завтрак для ребенка . Если остальные блюда надоели, конечно.
<hr />
Что касается яблочек, я удаляю в них сердцевину , нарезаю кольцами, обмакиваю их в клярр и обжариваю в разогретой сковороде с двух сторон. Избыток маслица лучше удалить с помощью салф-етки. Горячие колечки сверху посыпаю сахарпудрой.
Разделать налима на филе, затем чуть присолить, буквально минут за 20 до жарки. Приготовим кляр: берем 2 яйца, две ложки муки, хорошенько взбиваем, до образования однородной массы, кляр можно также чуть присолить, добавить перца черного молотого на кончике ножа. Затем на сковородку наливаем масло растительное, разогреваем, выкладываем кусочки рыбы, предварительно обмакнув их в кляре. Как только подрумянится с одной стороны, перевернуть на другую сторону и также обжарить до золотистого цвета. Еще от себя лично совет, жаренный налим подавать предварительно посыпав обжаренным до золотистого цвета луком, так вкус налима особенно насыщен.