Гречка, гречка, опасный стал нынче. Я раньше любила гречку, до апреля этого года. Пока мама, не приготовила на обед. А вышло так, что мы всей семьей отравились. И после этого гречку, я перестала употреблять.
Гречневую кашу не надо варить. Ее надо перебрать, промыть, залить кипятком и оставить на несколько часов. Я с утра заливаю, вечером ем, греча мягкая, и вкусная. При таком способе приготовления сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Попробуйте такой способ!
В приготовлении гречневой каши вроде бы нет ничего хитрого, но существует несколько нюансов именно для гречки.
Многие делают ошибку, не промывая крупу, а просто снимают с поверхности воды то, что всплыло и всё. Но надо промывать, что бы смыть жир и крахмал, которые образуются при хранении.
Можно, но не обязательно, прокалить на сухой сковороде 2 - 3 минуты.
Готовить в толстостенной посуде, гречка любит равномерное распространение тепла и медленные, как нагревание, так и остывание.
Засыпать гречку не в кипящую воду, чтобы не было резкого перепада температур. Гречка вообще не любит резкого обращения с собой на любой стадии приготовления.
Учитывать нужно такое дело, как эффект медленного остывания, и поэтому если время позволяет, то это надо использовать. Для этого можно применять термос с широким горлом, либо укутывание какое - нибудь.
На счёт того, сколько класть масла, то гречка - это тот случай, когда -
Ну а добавки для каши, это уж на ваш вкус. Мне например нравится с печенью, приготовленной в виде бефстроганова.
"Не те черви страшны, что мы едим, а те - что нас едят"
Отравится - не отравитесь, просто насколько приемлема для Вас сия пища? Если не отталкивает - можете есть, в готовых продуктах из супермаркета тоже немало живности, просто мы этого не видим. Не раз находил в буханках хлеба тараканов, как целых, так и их части. Знакомый категорически не ест колбасу после пары лет работы на мясокомбинате. Вместе с фруктами и ягодами мы частенько поедаем червячков. Так что не переживайте.
В ней содержится белков – 16%,30% углеводов, до 3% жиров.
А еще она обогащена такими минеральными веществами как железо, фосфор, медь, кальций, цинк, йод, витамины группы В, РР и Р.
Гречку запросто можно использовать при различных диетах, она сама является альтернативой многих лекарств.
Она способствует укреплению иммунитета, благодаря наличию большого количества белка вполне может заменить мясные продукты, укрепляет стенки сосудов сердечную мышцу, является профилактическим средством атеросклероза
Гречневая крупа способствует качественному и быстрому похудению, поэтому очень многие прибегают к гречневой диете.
Самое главное, что нужно запомнить про особенности гречневой диеты, это то, что гречку не следует варить, а только заваривать кипятком на восемь – десять часов.
Начинать диету нужно исключительно с гречки и любое чувство голода утолять только ею. Но надо помнить, что гречневой диетой нельзя злоупотреблять. Больше двух недель ее использовать не рекомендуется. На время ее нужно прервать, а через полтора месяца можно повторить.
Во время диеты можно кушать редиску, дайкон, в неограниченном количестве зелень (петрушку, кунжут), помидоры.
Немаловажно во время гречневой диеты соблюдать питьевой режим. Воды нужно пить много, причем желательно минеральной но без газа, или чистой, но не кипяченой. Можно пить и чай, но обязательно без сахара. Если вы хотите выпить сок, то он должен быть натуральным и без добавления сахара.
Если гречневая каша размазня готовилась не с молоком, то можно из нее сварить гречневый суп. Варите мясо с картошкой и зажаркой, как обычный жидкий суп, когда суп будет готов - добавьте гречневой каши, столько, сколько посчитаете нужным, останется довести до кипения и попробовать на вкус, если нужно, то подсолите и поперчите.
И еще один вариант - приготовить гречневые оладьи, такая каша для оладий идеальный вариант, тут не важно - варилась каша на молоке или воде, подойдет и та и та. В кашу добавить яйца, если нужно подсолить и подсыпать сахар, если есть, то можно добавить молоко, кефир или сметану, если молочных продуктов нет, то и без них можно. Массу хорошо перемешать и понемногу подсыпать муку. Тесто не должно быть густым и тем более жидким. Если без молочных продуктов тесто густоватое, то добавьте еще 1-2 яйца. В таком тесте строгих пропорций нет, а вкусно получается почти всегда. Жарить оладьи на растительном масле.