Самые быстрые Пирожки из творожного теста:
2 стакана муки
250 грамм творожной массы
1 яйцо
1-2 яблока
сахарная пудра
растительное масло
Из творожной массы , просеянной муки и взбитого вилкой яйца замешиваем мягкое тесто. Формируем одинаковые шарики (удобно нарезать из "колбаски"), раскатываем из них лепешки. В середину кладем начинку - нарезанные кусочками очищенные яблоки , посыпанные пудрой. Лепим пирожки и обжариваем в разогретом масле с двух сторон.
нам понадобится: 100г козьего сыра, 6 помидор черри, 250г готового слоенного теста, 1шт яйца, 1зуб. чеснока, 1пуч. базилика, по 1щепотки черного свежемолотого перца и морской соли, 2ст.л. олив. масла.
приготовление:
размораживаем тесто, раскатываем его, затем нарезаем из него 4 средних квадрата, из оставшегося теста делаем бортики для квадратов. взбиваем яйцо и смазываем только одни бортики. затем смазываем противень и кладем туда квадраты. потом прокалываем вилкой тесто в в 2-3 местах и ставим в разогретую духовку до 180С на 10мин. затем нарезаем помидоры - 1шт. режим кружочками, а остальные оставшиеся кубиками (можно использовать простые помидоры средних размеров), зубчик чеснока мелко нарезать, нарезаем базили, затем смешиваем: базилик + помидоры + чеснок, солим и перчим. достаем из духовки наши кубики, в их центр кладем помидорку нарезанную кружочками, сверху мажем сыр козий, затем выкладываем приготовленную начинку, сбрызнуть пирожки олив. маслом, и ставим в духовку на 3 мин.
Есть вот такой рецепт - но это не просто закуска, а реально пирожки, их печь надо!
Тесто слоеное - 400 г
Помидоры - 2 шт.
Сыр типа "Российского" (или творог) - 50 г
Томатная паста (или кетчуп)
Соль
Черный молотый перец
- Заранее разморозить тесто.
- Раскатать тесто (лучше потоньше).
- Нарезать помидоры кружочками толщиной 0,5 - 0,8 см.
- Нарезать тесто кружочками (диаметр кружка из теста должен быть примерно в два раза больше диаметра кружка из помидорки).
- Смазать кружочки из теста томатной пастой. До краев не доходить, можно вообще только в центре.
- В центр положить ломтик сыра (по размеру и толщине примерно с кружок из помидорки), накрыть кружком из помидорки.
- Посыпать солью и перцем.
- Сложить кружочки из теста пополам, защипать кончики (сантиметра на три каждый), серединку оставить открытой. Должно получиться что-то типа лодочки.
- Намазать пирожки яйцом.
- Выпекать в духовке до золотистого цвета.
Получится примерно так, только еще красивее - тесто же будет слоеное!
За это время можно сложить из готовой лепешки конверт с начинкой.
Не знаю можно ли приготовить именно пирожок с начинкой за 15 минут в общем, но если не считать времени приготовления в духовке, то вполне можно успеть даже слоеные с простой начинкой(сыр, повидло,варенье и т.д.).
Для этого необходимо:
- замесить простое пресные тесто (250мл. воды + 1 яйцо + соль + мука = месим некрутое тесто)-на все достаточно 5 минут если поторопиться.
- раскатываем в большой пласт толщиной 1 см., смазываем поверхность пласта растительным маслом, сворачиваем смазанный пласт рулетиком в длинный жгут. Получившийся жгут режем на равные части по 3-4 см.,каждый кусок придавливаем с торца и рассказываем в небольшие пласты кружочки- на все минут 7 если очень поторопиться.
- раскладываем начинку и складываем конверт, треугольник и т.д. (смотря на что времени хватит)- на все осталось 3 минутки. Кладем готовые пирожки на противень , смазанный маслом и в духовку на 20-25 мин. при температуре 200-220 градусов.
Еще можно смазать верх желтком смешанным с небольшим количеством воды, чтобы был румяный после запекания.
Это самый быстрый способ приготовления слоеного теста
Это уж если говорить о любимых рецептах.
Пирожки с гороховым пюре очень вкусные и сытные.
При приготовлении в духовке, так как они более полезны, чем жареные на сковороде, надо знать несколько особенностей гороховой начинки.
Начинка:пюре с пассированным репчатым луком, подсолённое и подперчёное, имеет способность при выпекании увеличиваться (набухать) и даже разрывать тесто и вытекать на противень.
Чтобы этого на случилось не нужно делать пирожок слишком плотно набитым начинкой.
Если пюре хорошо перемолоть в комбайне вместе с луком, то начинка по вкусу может напоминать печень. Пирожки вкусны как горячие, так и холодные.