Раньше я всегда готовила классическое картофельное пюре с горячим молоком и сливочным маслом. Но захотелось приготовить своим на ужин необычное картофельное пюре, чтобы удивить чем -то новеньким. Стала я импровизировать на кухне и вот,что у меня из этого получилось.
Я отварила сначала 500 г картофеля в подсоленной воде, потом 200 г красной свеклы. Взяла яблоко, почистила, удалила семечки, порезала на кубики и положила в кастрюлю к кипящему картофелю за 5 минут до окончания варки. Отваренную свеклу натерла на очень мелкой терке. Потом хорошенько размяла картошку, яблоко, добавила туда тертую свеклу и хорошо взбила в миксере, добавив после этого 150 мл горячего молока, 50 г сливочного масла, соли и тертого мускатного ореха по вкусу.
Получилось такое яркое, нежное и вкусное картофельное пюре! К нему как раз кстати подошла рыбка с румяной корочкой. Но главное, что все остались довольны!
Еще я решила приготовить такое же пюре, но уже с отваренной и протертой тыквой и натертым на терке сыром - и тоже всем понравилось.
Можно добавлять в пюре и паприку,и отваренную протертую морковку и конечно же сливочное масло и горячее молоко. А вот сырое куриное яйцо я бы не добавляла - есть опасность заражения сальмонеллой. Если сырое, то только перепелиное яйцо.
В общем можно добавлять в картофельное пюре разные овощи, тем более сейчас, когда их такое изобилие! Г лавное, чтобы получилось полезно, вкусно и разнообразно.