На мой взгляд, полная глупость рецепта. Не стоит экспериментировать.
Чай нельзя кипятить. Его даже заваривать кипятком не рекомендуют. Вода должна быть слегка остывшей. Иначе в чае не останется ничего полезного. И будет горчить.
Ну а вкус круп (каш), сваренных на чае даже представить себе сложно. И сложно будет проглотить. Во всяком случае, на мой вкус.
Кукурузная крупа бывает разная, есть так называемая чистая, когда нет остатков початков, именно они всплывают когда моешь крупу. Как правило, что она сорная видно невооруженным взглядом, она не одноцветная. Если такую крупу не помыть, то всплывут частички уже в кастрюле, их нужно собрать ложкой сверху и выбросить. А если она не сорная, они просто не всплывут, и варите на здоровье не мытую. В принципе ничего страшного, кукурузную крупу, как сечку пшеничную, и ячку, вообще можно не мыть. А вот рис даже сечку нужно мыть обязательно, исключение пропаренный рис. Также нужно мыть гречку, пшено. Если вам всё же попалась сорная крупа кукурузы, и вы ее не помыли, сварили не собрав всплывшие сорные частички, съесть можно конечно, просто будет не вкусно когда они на зубы будут попадаться.
Для приготовления этой крупы в микроволновой печи будут нужны один стакан крупы киноа, два стакана очищенной холодной воды, поваренная соль по своему вкусу.
Сначала как следует промоем киноа в нескольких водах и положим специальную ёмкость для микроволновок. Зальём двумя стаканами воды, насыпем по своему вкусу поваренную соль и отправим в микроволновую печь на полную мощность (100 процентов) на четыре минуты.
Через четыре минуты поставим мощность на 60 процентов и готовим ещё восемь минут. Через восемь минут, оставим киноа в микроволновой печи на две минуты настояться. Готовую киноа подадим на стол. Приятного аппетита!
Принцип приготовления плова из булгура особо ни чем не отличается от более привычного нам плова из риса.
На 6 порций нам понадобится :
курдючное сало — 150 грамм
говядина или баранина — 500 грамм
морковь — 4 штуки( средних или 2 больших)
булгур — 500 грамм
лук — 2 штуки
чеснок — 1 головка
приправы и соль — по вкусу.
- растапливаем курдючное сало в казане, режем мясо средними кубиками, обжариваем.
- морковь режем или натираем на крупной тёрке, режем лук и добавляем к мясу и тоже обжариваем
- промываем булгур, засыпаем в казан, аккуратно разравниваем и заливаем водой на 1см выше крупы.
- Добавляем чеснок,соль и специи, в плове протыкаем дырочки (например, деревянной палочкой ).
- Примерно через 30 минут перемешать и попробовать на готовность.
Грубо говоря, готовой каши из 100 грамм крупы может получиться в 1,5-2 раза больше.
Увеличение веса готового продукта связано с добавлением в кашу воды.
Существует три вида каш:
- рассыпчатые (сухие) - в них не видно воды вообще
- вязкие (влажные) - каша "мокроватая", но лишней воды в ней нет
- жидкие - тут видна вода, каша напоминает густой суп
Кроме того, выход порции будет зависеть от вида круп. Есть крупы, которые хорошо вбирают воду. А есть такие, что не очень разбухают от воды. Вот табличка для разных круп:
Тут дано на один килограмм крупы. Если вам надо узнать, сколько для 100грамм, надо все значения делить на 10.
Например, берем гречневую кашу рассыпчатую (в ней не видно воды вообще, каша сухая). Получается так: на 100 грамм крупы надо взять 100 миллилитров воды. Получится приблизительно 200 грамм каши.
То есть в ходе варки некоторое количество воды испаряется, а часть воды необходимо для разбухания крупы.