<h2>Можно ли пробовать фарш на соль, мясо на соль.</h2>
Раньше я очень любила есть сырой фарш, прямо слюнки текли, когда видела приготовленный для пельменей фарш с лучком и чесночком…И пробовала я так фарш лет до 20 и даже больше. Правда, наверное, меня извинял тот факт, что мясо всегда было домашнее, со своего подворья. Но и переселившись в город, я от своей привычки не отказалась сразу.
Помог мне случай. Однажды мы пришли в гости к знакомым, а у них тоска на лицах. Оказывается, их взрослая дочь, попробовав сырого фарша, заболела Боткино и лежала на тот момент в больнице.
Испытав жуткий шок от того, насколько рядом ходят болезни, я больше мясо не пробую.
Солю всегда приблизительно одинаково на глаз, из расчета 1 чайная ложка соли на 1 кг мяса (фарша), приправы тоже на глаз, с ними трудно ошибиться. Если соли маловато, можно досолить готовое блюдо или соус к нему.
Моя родственница приспособилась солить фарш по запаху. Действительно, достаточно соленый фарш имеет специфический запах.