Что удалось раскопать во всезнающем ин-ете на тематических сайтах и форумах.
Kekik либо Keklik - вид турецких приправ/специй. В переводе с турецкого "kekik" означает "тимьян" (тот самый, который чабрец). И как говорит Википедия - все турецкие тимьяны поступают на рынок под наименованием "Kekik", а вот к примеру испанские виды дикого тимьяна в продажу идут под общим названием "Tomilo", а греческие и болгарские именуются "Мащерка".
Что касается приправ Kekik - это собирательное название для многих трав: чабреца (тимьяна), нескольких видов турецкой душицы (орегано), иногда и чабера и майорана. Все эти растения одного семейства - Яснотковые, многие виды которого широко используются как приправы и специи (те же базилик, мята, розмарин, шалфей, мята, мелисса...). То есть, может быть просто Kekik, где может быть любая из вышеперчисленных трав, так сказать общее название для какой либо из этих трав или их купажа/смеси, но бывает Kekik и более конкретного вида, например:
Тимьян, чабрец - добавлять можно практически в любые блюда - в супы, соусы/подливы, салаты, мясо (жареное, тушеное), птицу (крица, утка, индейка...), так же при изготовлении сыров и консервировании, так же при изготовлении вин и настоек и пр...
Душица, орегано - используют для заваривания чая, добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам/подливам, при приготовлении мясных паштетов, колбас, мясных начинок, при консервировании и пр...