Безденежье ждет того, кто крошки освященного пасхального кулича выбросит в мусорное ведро. Такова примета, которая сложилась у наших предков.
Как же поступить? Поделиться своей радостью. Этим вы привлечете денежный достаток в ваш дом. После того, как кусочек пасхального кулича вами съеден, крошки со стола соберите и не выбрасывайте в ведро... Их следует раздать птицам. Не поленитесь выйти на улицу. Жители многоэтажек могут выйти на балкон. У кого- то на балконах и кормушки для птиц есть.
Так вы делитесь радостью праздника, вершите добро... И добро вернется к вам. В вашем доме будет финансовый достаток.
Можно запечь маленькие куличики в стеклянных стаканах - важно не прикасаться к ним мокрой тряпкой, когда будете доставать во избежание трещин. Лучше всего получается в граненых старых стаканах - они прочнее и даже в маленьких стопках. Пекут в консервных банках из-под горошка,кукурузы, рыбы - нужно только срезать верхний край - он "держит" готовый кулич и не дает ему "выйти" из формы - как раз верхним кольцом банки - можно проложить специальной бумагой и для того чтобы не пораниться при выпечке.
Понадобится: 650г муки, 5 яиц, 200г сахара,200мл сливок(22% жирности), 100мл молока,100г изюма, 100г цукатов, 25г сухих дрожжей, соль.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара и 2 ст.ложки муки. Дать отстояться 20 мин.
в Муку добавить слегка взбитые яйца с сахаром, соль. Замесить тесто и постепенно влить сливки, вымешивать тесто не менее 10мин в миксере.
Поставить тестов теплое место и дать подойти 1 час, далее сделать обминку, дать тесту снова подойти. Далее добавить изюм и цукаты и все перемешать до однородной массы.
Разделить тесто на столько частей, сколько вы заготовили форм для выпечки(оптимально 6 формочек). дать тесту подойти в форме еще 1 час. Предварительно разогреть духовку до 180град. Поставить формы в духовку и выпекать 40 мин.
Готовые куличи можно украсить глазурью. Для этого надо взбить белок с сахар.пудрой и лимонным соком и нанести на поверхность куличей. также сверху можно украсить цукатами.
Как подать это вопрос для разрешения, как раз, самый легкий. Конечно, окружать пасхальный кулич, должны окрашеные к празднику Пасхи яйца.
А вот, где взять рецепт кулича, который долго не черствеет этот вопрос посложнее. Только оказалось, найти можно и такой рецепт. Вот он, кулич который не становится черствым, дольше других.
Хозяюшка уверена, тесто не становится черствым дольше, из- за содержания алкоголя... Возможно. Тесто по подобной рецептуре получалось у меня всегда, вкус мне нравится и не черствеет дольше; это правда.
Сделайте все так, как описано на сайте. И результат вас порадует, кулич получится замечательный.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны один килограмм муки, четыреста пятьдесят миллилитров молока, три белка, шесть желтков, триста пятьдесят грамм сливочного масла, два стакана сахар песка, десять грамм сухих дрожжей, сто двадцать грамм изюма, маленькая ложечка соли, сто двадцать грамм апельсиновых цукатов, три пакета ванильного сахара, щепоточка натурального шафрана, одна маленькая ложечка натёртого мускатного ореха, одна маленькая ложечка намолотого кардамона.
Для опары, в четырёхстах пятидесяти миллилитрах тёплого молока растворим десять грамм сухих дрожжей, половину стакана сахарного песка, пятьсот грамм муки, перемешаем и уберём в тёпленькое местечко. Для заливки, в миксере взобьём триста пятьдесят грамм мягкого сливочного масла, полтора стакана сахарного песка, щепотку ванилина, одну маленькую ложечку соли, шесть желтков, одну маленькую ложечку намолотого кардамона, одну маленькую ложечку натёртого мускатного ореха, два миллилитра лимонного масла и щепоточку натурального шафрана. Добавим в опару заливку и хорошенько перемешаем. Вольём туда три взбитых белка и всыпем пятьсот грамм муки. Тщательнейшим образом замесим тесто и уберем на четыре часа в тёпленькое местечко для поднятия. По прошествии этого времени, добавим в тесто сто двадцать грамм намытого изюма и сто двадцать грамм апельсиновых цукатов. Перемешаем тесто. Смажем маслом и обсыпем мукой формы. Положим тесто в формы на половину его объёма и отправим в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок пять минут. По прошествии этого времени, вынем формы из духовки и дадим им остыть. Остывшие куличи обмажем глазурью и обсыпем сахарной пудрой. Приятного аппетита!