Безденежье ждет того, кто крошки освященного пасхального кулича выбросит в мусорное ведро. Такова примета, которая сложилась у наших предков.
Как же поступить? Поделиться своей радостью. Этим вы привлечете денежный достаток в ваш дом. После того, как кусочек пасхального кулича вами съеден, крошки со стола соберите и не выбрасывайте в ведро... Их следует раздать птицам. Не поленитесь выйти на улицу. Жители многоэтажек могут выйти на балкон. У кого- то на балконах и кормушки для птиц есть.
Так вы делитесь радостью праздника, вершите добро... И добро вернется к вам. В вашем доме будет финансовый достаток.
Как подать это вопрос для разрешения, как раз, самый легкий. Конечно, окружать пасхальный кулич, должны окрашеные к празднику Пасхи яйца.
А вот, где взять рецепт кулича, который долго не черствеет этот вопрос посложнее. Только оказалось, найти можно и такой рецепт. Вот он, кулич который не становится черствым, дольше других.
Хозяюшка уверена, тесто не становится черствым дольше, из- за содержания алкоголя... Возможно. Тесто по подобной рецептуре получалось у меня всегда, вкус мне нравится и не черствеет дольше; это правда.
Сделайте все так, как описано на сайте. И результат вас порадует, кулич получится замечательный.
Молоко нагревают до горячего состояния, но не кипения. Горячее молоко, сливки и муку (половину) тщательно перемешивают и оставляют остывать до температуры парного молока. Затем в остывшую массу добавляем разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте для брожения.
Пока тесто поднимается, добела растираем желтки (8 шт)с 400 г сахара, а белки (8 шт) с 400 г сахара взбиваем в густую пену.
После того как тесто поднимется, добавляем растертые добела желтки, а затем белки. Массу осторожно перемешиваем, добавляем оставшуюся муку. Опять оставляем тесто для того чтобы оно подошло. Затем очень хорошо вымешиваем тесто: выкладываем его на стол и вымешиваем до тех пор пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.
Далее укладываем в смазанную маслом форму, тесто (форму тестом наполняем только наполовину). Оставляем куличи для "подъема". Выпекаем куличи до готовности при температуре 180 градусов.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны один килограмм муки, четыреста пятьдесят миллилитров молока, три белка, шесть желтков, триста пятьдесят грамм сливочного масла, два стакана сахар песка, десять грамм сухих дрожжей, сто двадцать грамм изюма, маленькая ложечка соли, сто двадцать грамм апельсиновых цукатов, три пакета ванильного сахара, щепоточка натурального шафрана, одна маленькая ложечка натёртого мускатного ореха, одна маленькая ложечка намолотого кардамона.
Для опары, в четырёхстах пятидесяти миллилитрах тёплого молока растворим десять грамм сухих дрожжей, половину стакана сахарного песка, пятьсот грамм муки, перемешаем и уберём в тёпленькое местечко. Для заливки, в миксере взобьём триста пятьдесят грамм мягкого сливочного масла, полтора стакана сахарного песка, щепотку ванилина, одну маленькую ложечку соли, шесть желтков, одну маленькую ложечку намолотого кардамона, одну маленькую ложечку натёртого мускатного ореха, два миллилитра лимонного масла и щепоточку натурального шафрана. Добавим в опару заливку и хорошенько перемешаем. Вольём туда три взбитых белка и всыпем пятьсот грамм муки. Тщательнейшим образом замесим тесто и уберем на четыре часа в тёпленькое местечко для поднятия. По прошествии этого времени, добавим в тесто сто двадцать грамм намытого изюма и сто двадцать грамм апельсиновых цукатов. Перемешаем тесто. Смажем маслом и обсыпем мукой формы. Положим тесто в формы на половину его объёма и отправим в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок пять минут. По прошествии этого времени, вынем формы из духовки и дадим им остыть. Остывшие куличи обмажем глазурью и обсыпем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Давайте, прежде всего посмотрим, что такое кулич и кекс, и есть ли между ними разница?
Как видим, расхождение хотя и есть, но небольшое. Даже, в какой-то мере — «родственники».
Так что, можете печь и то, и другое в любой день. Тем более, если Вы будете печь куличи часто, то к следующей Пасхе наберетесь опыта и испечете пасхальный кулич на зависть всем другим.
По крайней мере, Церковь не дает никакого запрета на выпечку куличей в другое время.
Только не надо на будничном куличе писать буквы «ХВ».
А чтобы Вам не было мучительно стыдно (и страшно), подавая будничный кулич на стол, назовите его кексом.
Чтобы приготовить такое блюдо понадобятся следующие продукты: четыреста грамм пшеничной муки, двести грамм сливочного маслица, двадцать грамм дрожжей, четыре яйца, один стаканчик коровьего молока, сто пятьдесят грамм сахар песка, половина маленькой ложечки соли. Соединим в подходящей ёмкости четыре яйца, стакан коровьего молока, сто пятьдесят грамм сахарного песка, половину маленькой ложечки соли, двадцать грамм дрожжей и слегка взобьём. Добавим четыреста грамм муки и вымесим тесто. Поделим тесто на две части и положим их в две кастрюли и уберём в сторонку на два часа для поднятия. Через два часа тесто обомнём и добавим в одну часть цукаты. Помажем маслом формы, посыпем их мукой и выложим туда тесто. Помажем верх куличей желтком и отправим в духовку для запекания. Готовые куличи вынем из духовки и дадим остыть прямо в формах. Остывшие куличи вынем из форм и положим на тарелки. Приятного аппетита!