В преддверии Нового года любая хозяйка планирует порадовать своих близких какими-либо оригинальными блюдами на новогоднем столе.
Особенно хочется удивить наших детей,гостей интересными сладкими новогодними ёлочками.
Для сладкоежек хочу предложить несколько рецептов.
1.Заснеженная новогодняя ёлочка.
Чтобы её приготовить,нужны следующие ингредиенты:
- два яичных белка,
- сто грамм сахарной пудры,
- одна ч.ложка лимонного сока,
- три ст.ложки сгущённого молока,
- одна ст.ложка сливочного масла.
Для украшения ёлочки понадобится сахарная пудра и разноцветные цукаты или мармелад.
Итак,готовим:
1.Взбиваем безе в крепкую пену из яичных белков,добавляем лимонный сок,постепенно сахарную пудру.
2.Помещаем массу в кондитерский мешок и выдавливаем на противень.Перед этим застилаем противень пергаментной бумагой,предварительно вырезанной в виде звёзд различного размера.
3.Духовку заранее разогреть до 150 градусов,поместить туда противень и убавить температуру до 100 гр.
4.Безе подсушивается в духовке в течение 1,5 часов.
5.Масло взбить со сгущёнкой и использовать для скрепления безе между собой пирамидкой,пока не получится ёлочка.
6.Останется самое приятное - посыпать ёлочку "снегом"- сахарной пудрой и украсить "ёлочными игрушками" - цукатами или мармеладом.
2.Новогодние пирожные - Ёлочки.
Нам понадобится три яйца,75 грамм сахара,соль на кончике ножа,25 грамм муки,100 гр.миндаля,25 грамм крахмала.
Украшать будем молотыми фисташками и белым шоколадом(по 100 грамм).
Для верхушек используем сахарную пудру и лимонный сок.
Приступаем:
1.Из кулинарной бумаги вырезать и свернуть конусы и поместить их в стаканы.
2.Взбить белки с солью,постепенно всыпая сахар.Затем влить желтки,снова взбить.
3.Смешать крахмал,молотый миндаль и муку.
4.Соединить обе смеси.Разложить тесто по кулёчкам.
5.Заранее разогреть духовку до 180 гр.
6.Выпекать 15-20 минут,остудить.
7.Шоколад растопить на водяной бане,измельчить фисташки.
8.Бисквиты смазать шоколадом и обсыпать фисташками.
9.Можно украсить "шариками" варенья.
10.Смешать сахарную пудру с лимонным соком и нанести на верхушки ёлочек.
11.Ёлочки присыпать сахарной пудрой.