Семена тыквы (semen cucurbitae) достаточно крупные, плоские, в плотной белой кожуре. На самом семени внутри есть тонкая защитная пленка серо-зеленого цвета. Семена тыквы имеют массу полезных свойств, они широко используются для диетического питания и лечения различных заболеваний.
Для приготовления блюд из тыквы очень удобно использовать небольшие плоды. Поэтому я предпочитаю сажать старый проверенный сорт под названием "Крошка". Масса плодов не превышает 3кг. Мякоть обладает повышенным содержанием сахара. Ее можно есть сырой, как морковку.
Приблизительно такой же массой обладают Россиянка, Улыбка, Дынька F1.
Если вам нужен размерчик еще меньше, то есть дыньки с массой от 0,5 до 2 кг. Под эти параметры подходят сорта: Ольга, Сладкий каштан, Плуто F1, Сахарная малышка.
Как видите выбор достаточно богатый. И по цвету, и по форме, и по вкусу можно подобрать самый идеальный для вас вариант.
Если тыквы относятся к одному из обычных съедобных сортов, то из них можно приготовить то же,что из большой тыквы - кашу,кекс,рагу. Кроме того иш можно использовать для запекания мяса ,крупы, или овощей, вместо керамических горшочков. Для этого надо срезать верхушку,удалить семена и заполнить объем выбранной начинкой. Все это можно запечь в духовке или в мультиварке.
Если же тыквы декоративные, то тут все немного иначе.
По большей части эти тыквы несъедобны и выращиваются исключительно как украшение приусадебных участков,клумб,интер<wbr />ьеров. Из них делаю разнообразные поделки или высушивают, а потом составляют композиции. Но некоторые
источники перечисляют сорта,вполне пригодные для еды.
Недозрелая тыква вполне годится в пищу, если она не имеет повреждений и её кожура плотная. Просто вкус такой тыквы будет гораздо слабее спелой, у неё не будет насыщенного аромата, да и семечки удалять сложнее.
Тыква обладает свойством дозревать, поэтому если её оставить полежать, то со временем она дозреет и ничем не будет отличаться от своих спелых сородичей.
Из неспелой тыквы можно приготовить множество полезных блюд, например, её можно и жарить, и парить и тушить, и запекать, и даже варить варенье.
Я люблю готовить из недозрелых тыкв оладушки, а делаю я их так же, как и оладьи из кабачков. Вот только натертую массу перед жаркой нужно отжать от лишней воды, а затем уже готовить оладьи, которые могут быть как солеными, так и сладкими.
Только в госреестре селекционных достижений зарегистрировано на 2017 год 1365 сортов и гибридов огурцов. Точное количество мне кажется никто не скажет, так как очень много любительских сортов + импортные сорта и гибриды. Во всяком случае несколько тысяч точно.