Вот рецепт шоколадного кекса:
Пшеничная мука 1 чашка и 2 столовые ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
Сахар 0,5 чашки
Какао "Несквик" 0,5 чашки
Размягченное масло 0,3 чашки
Молоко 0,3 чашки
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Яйца 2 шт.
Способ приготовления:
- Смажьте дно формы размягченным сливочным или растительным маслом.
- В небольшой миске размешайте муку, разрыхлитель, сахар и какао.
- В миске среднего размера, пользуясь миксером, взбейте масло до размягчения. Добавьте яйца и хорошо взбейте. Добавьте сухие ингредиенты, 1/5 чашки молока, ванильный сахар и лимонный сок. Взбивайте 2 минуты на малой скорости. Добавьте оставшееся молоко и взбивайте еще одну минуту.
- Полученную массу вылейте в форму.
- Установите программу "КЕКС" на хлебопечке.
Если на слоеное тесто, нарезанное на куски и тонко раскатанное, положить уже полуготовую начинку, то выпекать не придется, достаточно обжарить пирожки.
Для начинки можно использовать например фарш с луком, пережаренный на масле до готовности, а потом завернув эту начинку в тесто, пирожки обжарить до румяной корочки именно на сковороде, без большого количества масла, на всякий случай можно еще потушить под закрытой крышкой немного.
Конечно начинку можно выбрать любую, например резанные на кусочки яблоки, сдобренные сахаром, творог, тушеную капусту.
На фотографии не ореховый хлеб. Просто хлебушек с орешками и семечками. Даже, по-моему, цукаты проглядывают.
На самом деле, ореховый хлеб готовят из смеси муки с растертыми орехами. И орехи представляют собой пасту. Такую смесь хлебопечка вымешивает плохо (по программе), и хлеб получается неоднородным, слоистым. Поэтому придется тесто вымесить заблаговременно. Можно - в той же хлебопечке. Программа, обычно, для теста есть.
А вот после вымешивания орехового теста добавляются семечки. Подсолнечные, тыквенные. Можно добавлять кунжут. Тоже неплохой вариант. Ну и дробленые орехи. Грецкие и арахис. Неплохо - фундук.
А простой хлеб с орехами и семечками делается легко. В хлебопечку заливается вода, добавляется растительное масло, соль, сахар. Засыпается мука, добавляются дрожжи, семечки, орехи. Рецептура по ингредиентам - согласно инструкции к печке.
Вам понадобиться:
- слоёное тесто;
- говядина;
- курдючное или обычное сало;
- лук (побольше!);
- соль;
- перец.
Слоеное тесто лучше всего готовить самостоятельно с использованием настоящего сливочного масла и не в коем случае маргарина или растительных жиров - вкус будет совсем не тот, да и пользы ниакой, только вред. Но на крайний случай подойдёт и тесто из магазина.
Из говядины, сала и лука приготовьте фарш.Тесто немного раскатайте (толщина около 3 мм), нарежьте на прямоугольники. Положите на середину фарш, сверните в треугольник и очень тщательно заделайте края - это очень важно для правильного приготовления блюда.
Выпекайте в духовом шкафу около 12-15 минут.
P.S.: такое быстрое доведение начинки до готовности объясняется тем, что благодаря герметично заделанным краям внутри создаётся повышенное давление (эффект скороварки).
Лично я и в прошлом, и в этом году пекла куличи в хлебопечке. Я вообще считаю не особо съедобными те, которые продаются в магазине, а печь в духовке - дело хлопотное. У меня рецепт кулича прилагается в книжке, которой была укомплектована хлебопечка.
Хлебопечка у меня марки Филипс, у нее есть такая функция как выпечка сдобы (программа 5) на ней и пекла. Получилось вот что
Кстати, очень вкусно. А рецепт следующий:
Есть и тонкости в книге
P.S. Извиняюсь за особую "заляпанность" книги, уверена, что не только у меня внешний вид поваренной книги оставляет желать лучшего...