В Болгарии день празднования Пасхи - Великдня совпадает с Россией.
Но так же, как и у нас ей предшествует Страстная неделя. На этой неделе самый главный праздник - Чистый четверг.
Именно в этот день хозяйки начинают готовиться к непосредственному дню Пасхи, а именно, красятся яйца. Это действие имеет свои особенности. Первое яйцо должно быть обязательно красным. На нем рисуется крест. Это яйцо будет заменено яйцом, которое сохранилось после прошлогоднего праздника. Это яйцо, по повериям, несут семье счастье, здоровье, благополучие.
В этот же день хозяйки замешивают тесто для пасхального хлеба. В Болгарии это изделие имеет очень много названий - великденский каравай, богова пита, кошара, харман, квасник, яйченек, плетеница или кукла.
Вы самые распространенные и не вредные для организма продукты перечислили. Самой популярной краской у нас всегда была луковая шелуха, её весь год собирали для покраски яиц на Пасху. От концентрата раствора будет зависеть каким цветом получится скорлупа, мне нравятся насыщенного коричневого цвета.
Можно взять разноцветные нитки и обмотать ими яйца и в таком виде их варить, скорлупа получится мозаично-узорчатая.
А вообще-то яйца должны красить в красный цвет в честь библейского события, когда яйцо покраснело в руках Тиберия, который не поверил в воскресение Христа. Такую краску из домашних продуктов может дать свекольный сок.
Оранжевый цвет дает паприка ( 1/4 ст. ложки паприки залить стаканом воды и варить 30 минут, затем положить туда яйца) . Розовый и сиреневый цвет дают ягоды: черника, малина, смородина , вишня, клюква. В их соке можно замочить уже варенные яйца. Если отварить яйца в настое сушенной крапивы ( 3 ст. ложки на литр воды ), то они приобретут зеленый оттенок. Ну и, конечно, луковая шелуха, для красного цвета.
Еврейская пасха- песах,- самый древний ихний праздник, связанный со знаменательным событием в иудейской истории- исходу из Египта( в эту страну пришла одна семья, племя Иакова, несколько десятков человек, а вышел, целый народ, то есть в десять тысяч раз больше). Праздник, действительно, большой, оттого и празднуется семь дней(и все в Израиле- выходные). В нынешнем году он с 15.04. 2014.
Для того что бы пасха получилась идеальной важен не сам рецепт, а то с каким чувством, настроением каждая хозяйка приступает к готовке. Не зря Пасха - самый светлый праздник в году. Тут важно думать о чем то хорошем, добром. Очень часто замечала, когда готовишь без настроения, блюдо получается невкусным, хотя рецепт и продукты те же. Так что дорогие хозяюшки добра вам и счастья. Тогда ваш пасхальный кулич ( не важно по какому рецепту испечен ) получится идеальным.