Если вы хотите получить вкус с легкой остротой. то можно использовать различные виды перца: черным, красным, белым, розовым или перцем чили.
Курица также хорошо сочетается с майораном, шалфеем, розмарином, базиликом, тимьяном и мятой. Эти специи используют как отдельно, так и в составе готовых смесей.
Восточную нотку куриному мясу можно придать с помощью таких приправ, как карри и имбирь. Имбирь придает блюду жгучесть и немного мятный привкус. Карри - смесь пряностей, идеально сочетающаяся с куриным мясом. Традиционно в состав карри входят тмин, белая горчица, мускатный орех, кориандр, куркума и разные виды острого перца.
Если вы готовите блюдо из куриного фарша, можно использовать орегано. Эта душистая трава дарит восхитительный вкус и аромат куриным котлетам, тефтелям, биточкам, фрикаделькам и т.д.
А если вы планируете приготовить курицу на гриле, используйте куркуму. В процессе приготовления мяса на гриле куркума насыщает его богатым букетом пряных ароматов, подкрашивая в приятный золотистый цвет. Использовать эту специю нужно осторожно, в небольшом количестве, так как она способна затмить вкус самого мяса.