В моем краю это очень популярный продукт в кулинарии, но сейчас цена настолько на него поднялась, что задумаешься о том, что выгоднее взять другой сорт рыбки или мясо. Рыба палтус очень жирная и поэтому прекрасно подойдет для приготовления в сухарях или кляре, это вкуснятина будет.
Можно приготовить рыбный супчик , в который помимо этой рыбки кладем картофель, морковь и можно немного риса, либо пшеничной крупы, по желанию и не обязательно. Главное побольше зелени и вкус станет отменным.
Можно просто пожарить кусочками рыбу, обваляв ее предварительно в муке.
У нас популярно заливное из этой рыбы на основе желатина.
Для теста:сметана-200гр,газированная вода-200 мл,яйца-2 шт,соль-1ч.л.мука-примерно 800 г. Начинка: смешанный фарш(свинина и говядина)-1 кг,луковица-2шт,чеснок-2 зуб,соль перец-по вкусу. Способ приготовления теста: В большой миске смешиваем сметану,воду и яйца удобней это делать венчиком либо миксером.Далее смесь солим и начинаем постепенно добавлять муку.Замешиваем уже руками крутое тесто.Теперь тесту нужно дать вылежаться в течение 1 часа и при этом накрываем влажным полотенцем. Начинка: В фарш добавляем мелко тёртый лук,чеснок,солим и перчим.Замешиваем фарш,можно немного добавить воды,чтобы начинка была более нежной. Готовим пельмени На столе раскатываем тесто,посыпанный мукой.Берём кусок теста и раскатываем его тонко.Далее стаканом в диаметре 5-6 см вырезаем кружочки,затем отщипываем кусочек фарша,катаем из него шарик и защипываем в тесто.Готовые пельмени выкладываю на досочку посыпанную мукой.Вот и всё можете варить их сразу,а можете подморозить упаковать в мешочки и хранить в морозилке.Приятного аппетита!
Хочу предложить вам довольно простой рецепт Рыбный торт с крекерами. В качестве рыбы будем использовать рыбные консервы.
Для его приготовления сначала отвариваем 4 - 5 яиц, затем их остужаем, чистим и разделяем на беки и желтки. Белки натираем на тёрке. и перемешиваем с майонезом.
Для этого торта нас понадобится около 2 пачек несладкого крекера.
Берём плоское блюдо и выкладываем 1 слоем крекер, а на них выкладываем белки с майонезом, на них выкладываем снова крекеры в один слой и смазываем майонезом.
С консервы сливаем жидкость, а саму рыбу разминаем вилкой и смешиваем с майонезом. Затем выкладываем её на крекеры и посыпаем мелко нарубленным зелёным луком. Сверху снова укладываем крекеры.
100 грамм сыра натираем на тёрке и перемешиваем с майонезом, добавив к нему 2 - 3 пропущенных через пресс зубчиками чеснока и выкладываем на крекеры, а на слой сыра снова крекеры и смазываем майонезом.
Сверху торт обсыпаем измельчённым желтком яиц.
Сначала торт оставляем для пропитки при комнатной температуре на 2 часе, а затем убираем в прохладное место на 1 час и можно подавать на стол.
Можно украсить с помощью майонеза, петрушки, кетчупа и редиски.
О,здесь фантазия гуляет.Можно канапе с колбасными изделиями
с рыбкой
любые Ваши любимые салаты в тарталетках
рулетики,по Вашему вкусу из лаваша и семги
эклеры с различными начинками
сырные шарики
фаршированные яйца различные
Сын с лет 7 стал хотеть себе готовить еду.
К 9 годам умеет:
Заварить каши быстрого приготовления,
Сделать себе чай,
Пожарить яичницу,
Сделать его любимое блюдо из варённой гречки и подогретого молока,
Подогреть любую кашу, картошку, макароны или суп из холодильника.
Порывается резать салаты, но не очень спокойна за его руки, так как очень уж с бравадой режет.
Может сварить яйца, картошку и макароны. Может натереть сыр (но боюсь за его руки, сама натираю на тёрке).
Делает бутерброды. Может намазать масло и отрезать сыр или колбасу. Вместе можем сделать их горячими.
Но редко это всё нужно ему делать. Скорее, так бывает, что я занята с младшей, а его младший брат голодный и просит есть (он любит покушать). Тогда могу попросить что-то приготовить старшего.