Да,вкусное и ароматное. Оно почти красного цвета. Я люблю, когда айва нарезана полумесяцем и после варки остается немного твердой, как цукаты. Но некоторые варят кусочки до мягкости. Можно сделать из айвы джем и печь пироги.
Айвовое варенье - вкусное лакомство. Незнающий человек может и не угадать, из чего сделано варенье, ведь в процессе варки оно меняет цвет от желтого до красноватого.
Таковы свойства веществ в айве - при высокой температуре они вступают в реакцию и варенье меняет цвет.
Если есть желание сохранить айвовое варенье желтым, то есть один секрет! Добавьте в процессе варки немного сока лимона или лимонную кислоту на кончике ножа.
Яблочное варенье или повидло, да и просто свежие нарезанные и посыпанные сахаром яблоки содержат много пектиновых веществ (особенно сорта поздние типа Антоновки) и имеют нежный , освежающий кисловатый вкус.
Поэтому пирожки с подобной начинкой будут более приятными на вкус, без косточек маленьких, не будут сочиться сиропом при выпечке.
Хотя многие делают и с клубничной начинкой, добавляя манку или крахмал в варенье. Сама пеку с яблоками сырыми или повидлом.
Маленькие огурчики опустите в солёную воду вместе с капустным листом и оставьте на дня 3-4.Когда огурцы пожелтеют,переложите их в тазик и закройте капустными листами.Вскипятить воду солёную и вылить её на огурцы.Так повторяют ещё 2-3 раза,пока огурцы не позеленеют.Потом их нужно опустить в холодную воду и оставить на 3 дня.
Затем обсушить,залить тёплым сиропом-400 грамм сахара на 1,5 стакана воды и добавляем к огурцам 25 грамм имбиря,цедру и сок двух лимонов.
На следующий день слить сироп,положить сахар-на 400 грамм огурцов 600 грамм сахара.Уварить смесь до густоты.Вскипятить два раза.
Варенье можно сделать из многого. Главное сахарный песок.
В том числе и из крапивы (если вам вдруг захотелось попробовать это сделать).
Я бы делал варенье из крапивы так.
Крапиву нарубил или прокрутил на мясорубке. Потом сложил бы ее в кастрюлю и поставил на огонь.
Предварительно бы добавил сахар из расчета на 1 кг зеленой массы - 0,7 кг песка.
Варить до готовности.
Вот вам и варенье!))
Если не сладко, то добавьте еще сахар и снова вскипятите варенье.
Если крапива будет горчить, то может имеет смысл сначала ошпарить ее крутым кипятком или немного поварить в воде без песка. Слить горькую воду а потом уже варить варенье.
Я думаю, что варенье получится съедобным.
Правда я сам не ел такого деликатеса.