Ресвератрол — это мощный антиоксидант, это природный фитоалексин, который некоторые растения выделяют для защитной реакции против бактерий и грибков.
Ученые подтвердили, что ресвератол несет очень полезные эффекты, обладает противоопухолевым и противовоспалительным свойством, понижает сахар в крови, снижает вязкость крови, помогая сосудам хорошо функционировать, замедляет старение кожи. А, сейчас ученые занимаются тем, что доказывают, будто бы он способен увеличивать продолжительность жизни.
Ресвератрол содержится не только в шкурке, косточках и гребнях винограда.
Если кому-то интересно, он есть в арахисе, в коре сосны, в семенах и стеблях винограда разных сортов.
Но, если рассматривать виноград, как самое доступное и вкусное, то наибольшее его количество содержится в семенах и шкурке красного винограда и в вине из такого винограда.
В белом винограде меньше ресвератрола.
Интересно, что сейчас в виноделии есть показатель качества вина по уровню ресвератрола.
Если 3-4 микромоля (мкМ), то это хорошее вино.
Если 7 мкМ – очень хорошее.
Если 10 – выдающееся вино. В числе выдающихся эксперты называют «Пино нуар» и «Мерло».
Хорошими и очень хорошими — «Каберне франк», «Лембергер», «Каберне Совиньон», «Божоле».
В продаже бывает БАД Ресвератрол, который представляет из себя экстрат из шкурок, косточек и гребней красного винограда, в чем я сильно сомневаюсь. Есть и масло виноградных косточек, где ресвератрола ничтожно мало.
Лучше и вкуснее чаще есть свежий виноград, и иногда пить хорошее домашнее вино.