Для приготовления этой приправы ( закуски ) нам нужно : 300 грамм кореньев хрена, 1 варёную свеклу, 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, 3 - 4 ст. ложки винного 6 % уксуса.
Сначала плотные корни хрена замачиваем на 8 - 12 часов.
Затем очищаем их от кожицы и нарезаем на кусочки. Далее измельчаем их в блендере до однородной массы.
Перекладываем в миску и заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Добавим сахар и соль, перемешаем, а затем вливаем винный уксус, перемешиваем.
Свеклу чистим, и измельчаем в блендере, а затем добавим к хрену.
Всё тщательно перемешаем.
Полученную массу перекладываем по подогретым банкам, закатываем их и убираем их охлаждаться на 8 - 15 часов.
Обычно эту приправу подают к мясным и рыбным блюдам, да и так она хороша.
Для приготовления закуски с селёдкой, хреном и яйцом потребуются 2 сваренных вкрутую яйца, 1 солёный огурец, 1 варёная картофелина, полстакана нарезанного зелёного лука, полторы столовых ложки хрена из банки, 2 чайных ложечки майонеза, щепотка чёрного молотого перца, оливки и лимон для украшения.
Селёдку вымочим в крепком чае или молоке примерно 8-10 часов. После этого нарежем селёдку поперёк на тоненькие полоски. Варёные яйца очистим от скорлупы и нарежем на кубики. Варёную картофелину очистим от кожуры и нарежем на кубики. Солёный огурец также нарежем на кубики.
забросим нарезанные продукты в ёмкость, добавим зелёный лук, всыпем чёрный молотый перец и перемешаем.
В небольшой миске смешаем хрен с майонезом, польём этой заправкой салат и перемешаем. Украсим салат оливками, лимонными ломтиками и подадим на стол. Приятного аппетита!
Знаю два способа измельчения хрена без слез. первый - описали выше, одеваем на мясорубку пакет, а второй способ - это предварительно заморозить корень хрена. Кладем его в пакет, и в морозилку. на вкусовые качества не влияет, крутится хорошо.
Хреновую закуску сделать очень просто. Выходишь в огород, в котором всё давно заросло сорняками, нарезаешь всё, что попадётся под руку, тщательно промываешь и мелко рубишь. Добавляешь соль и перец по вкусу, и... хреновая закуска готова!
Если же вопрос имеет в виду закуску из растения с названием "хрен", то здесь будет несколько посложнее, но тоже вполне выполнимо.
Выкапываешь в том же заросшем огороде корни хрена, очищаешь их от земляных комочков, тщательно моешь или даже скоблишь острым ножом. Затем покупаешь на рынке чеснок и помидоры, поскольку в заросшем сорняками огороде такие овощи вряд ли удастся отыскать, тоже их чистишь и моешь.
Вооружившись мясорубкой (лучше электрической), перекручиваешь все эти компоненты (пропорции по вкусу), перемешиваешь и заполняешь "хреновиной" стеклянные банки.
Теперь можно звать друзей на посиделки :)
Интересный и необычный рецепт закуски:
Желе из огурцов и ананаса
1 стакан нарезанных кубиками свежих огурцов
1 стакан нарезанного кубиками свежего ананаса
1 пакетик желатина
500 мл воды
3 столовые ложки лимонного сока
0,5 столовой ложки ананасового сока
2 столовые ложки яблочного уксуса
0,5 чайной ложки сока репчатого лука
1 столовая ложка майонеза
0,5 чайной ложки соли
В воде разводим соки ананаса, лимона, лука и уксус. Желатину даем разбухнуть в небольшом количестве воды, переливаем в небольшой сотейник, распускаем и сразу вливаем соки, охлаждаем и заливаем смешанные с майонезом подсоленные огурцы и ананас. Даем желе застыть в холодильнике и подаем в качестве закуски.