Для приготовления такого вкуснейшего пирога потребуются шестьсот грамов слоёного теста, четыреста грамов красной рыбы сёмги, двести грамов брынзы, двести грамов шпината, два сырых куриных яйца, одна столовая ложка размягчённого сливочного масла.
Для начала как следует промоем шпинат и просушим бумажными салфетками. На разогретую сковородку положим сливочное маслице, забросим шпинат и примерно пять минут потомим.
Красную рыбу сварим, дадим остыть и наломаем на небольшие куски. Отварим яйца, дадим остыть, очистим от скорлупы и нарежем на мелкие кубики.
Слоёное тесто раскатаем таким образом, чтобы оно было в два раза побольше. Огнестойкую форму промажем маслом, положим на донышко раскатанное тесто и равномерно распределим по нему яичные кубики. На яички положим шпинат, куски сёмги и нарезанную на ломтики брынзу. Закроем другим краем теста, защипнём края, сделаем несколько надрезов и отправим в нагретую до двухсот градусов духовку примерно на тридцать минут. По прошествии данного времени вытащим пирог из духовки с красной рыбкой, брынзой и шпинатом из духовки, дадим немного остыть и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Для приготовления этого пирога нам нужно : Для теста : 300 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки : 500 грамм черешни или вишни, 1 кг творога, 400 грамм сметаны, 200 грамм сахара, 2 пакетика желе из вишни.
Масло рубим с мукой и разрыхлителем до крошки. Добавляем яйца, сахар и замешиваем эластичное тесто.
Берём форму и выкладываем в неё тесто так, чтобы оно покрывало дно и бортики. После этого тесто разравниваем и убираем в морозильник.
Творог, сметану и сахар взбиваем до пышной однородной массы. Творожную начинку вливаем в форму с тестом и ставим её в предварительно нагретую до 170 градусов на 1 час.
Из черешни удаляем косточки и выкладываем их на творог.
Желе готовим согласно инструкции на этикетке ( только воды берё наполовину меньше ). Затем желе остужаем и заливаем им ягоды.
Пирог убираем в холодильник до полного застывания.
Как приготовить торт-пирог "Дунайские волны"?
Оказывается это очень известный вид торта. В интернете сколько о его приготовлении написано. Больше, чем о метеорите на Урале. Есть не только рецепты приготовления, а даже и видео, которое можно посмотреть здесь.
Для приготовления торта-пирога "Дунайские волны" нам понадобится множество разнообразных ингредиентов. Начиная от маргарина и муки, и заканчивая темным шоколадом и вишней без косточек. Описать тут все у меня не получится, потому что это многопозиционный процесс. Последовательность приготовления торта "Дунайские волны" смотрите здесь.
Нам понадобиться.
3 стакана муки
0.200 гр.сливоч.масла
3/4 стакана сахара
0.200 гр.творога
1.5 ч.лож.разрыхлителя
2 ч.лож.ванильного сахара
8 яблок
Щепотка соли
Корица
Муку смешиваем с сахаром,ванильным сахаром,разрыхлителем и солью.Затем добавляем протертый творог и сливочное масло.Замешиваем тесто.Далее делим тесто на 2 равные части.И убираем в холодильник.Яблоки очищаем от кожуры,разрезаем по полам и верезаем сердцевину.Две части теста раскатываем в пласт.Форму застелаем пергаментной бумагой,ложим на неё пласт теста и накалываем вилкой.Выкладываем рядами половинки яблок,посыпаем их корицей и сахаром.И накрываем вторым пластом теста.Заворачиваем рулетиком и защепляем края.Выпекаем 1 час.Затем остужаем и посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!
Тесто:
мука — 500 г
молоко — 400 мл
масло растительное — 50 мл
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
дрожжи сухие — 7 г
яйца — 1 шт. для смазывания.
Начинка:
икра — 600 г
рис — 0,5 стакана
лук репчатый — 1 шт ( лучше побольше)
сок четвертинки лимона
масло растительное для жарки лука, и маринования икры
соль
укроп
Приготовление:
- Замесить тесто. Смешать соль и дрожжи с мукой ( 400 г) , молоко подогреть, смешать с маслом и сахаром. Влить жидкость в сухую смесь, перемешать. Насыпать на стол муку, вывалить тесто, вымесить.
- Тесто оставить подходить, например в теплой духовке. Оно должно увеличится в объеме в 2-3 раза.
- Пока тесто подходит , заняться начинкой. Икру промыть, стараясь не разрушить ястыки. Можно ножницами срезать лишние пленки. Обсушить, посолить, посыпать укропом, сбрызнуть лимонным соком из четвертинки лимона и влить к икре ложку растительного масла.
- Отварить рис в соленой воде
- Обжарить лук .
- Подошедшее тесто обмять, разделить на две части. Подготовить ложе пирога, толщиной примерно 1 см., распределить большую часть риса , лук .
- Поверх лука- икру , сверху еще горсточку риса. Для меня рис был лишним в этом пироге, но пришлось учесть вкусы домочадцев.Э. Вторую половину теста раскатать пластом потоньше и побольше . Накрыть начинку, скрепить края. Смазать пирог желтком
- У меня немного теста осталось, пока пирог расстаивался, а духовка прогревалась, налепила на него УКРАШЕНИЙ. Пирог выпекался примерно 50 минут, при 180-200гр . Сделала ножом три прокола в верхней части.
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА