Из интересных рецептов приходит на ум шашлык из отбитых кусочков свинины, шпика и ржаного хлеба. Нанизать последовательно хлеб, шпик, мясо, шпик,мясо, хлеб.
Еще шашлык в баклажанах. Мясо(свинину) замариновать как на обычный шашлык. У баклажанов срезать только хвостик, захватывая как можно меньше самого баклажана, сделать продольный надрез, вынуть мякоть (которая с зернышками), посолить полость баклажана, через минут 10 промыть холодной водой и дать стечь остаткам воды. Помидоры не крупные нарезать на толстые кружки. В баклажан уложить 1-2 кусочка мяса и 2-3 кружка помидора. Проткнуть баклажан шампуром так, чтобы проткнулись мясо и помидоры. Сначала слегка поджарить над мангалом открытую часть баклажана, а затем полить его содержимое маслом и жарить низ и бока. Мясо для этого шашлыка лучше отбить и нарезать на небольшие кусочки.
далее шашлык из шампиньонов
шашлык из осетрины в маринаде из белого вина
шашлык из индейки в маринаде из майонеза с карри и зеленью укропа
свиной шашлык в маринаде из лимонного и гранатового сока
и шашлык из куриных грудок в беконе. Грудки разрезать на 2-3 части(зависит от размера),отбить, хорошо натереть солью и перцем, обернуть тонко нарезанным сырокопченым беконом и нанизать на шампур.
К сожалению, многие любители отдохнуть с шашлыками на природе, после использования переносного мангала, просто оставляют его. Иногда деже не дождавшись, когда угли полностью потухнут,что может привести к пожару. Поэтому, если вы решили оставить мангал в том месте, где отдыхали (может быть решили вернуться еще раз), то не надо оставлять его остывать самостоятельно без присмотра. Залейте водой или закидайте песком. Оптимально одноразовый мангал, после его использования просто сдать в утиль или вывести на свалку (только не надо организовывать стихийную свалку на месте пикника). В крайнем случае такой мангал можно закапать, предварительно остудив (охладив). Однако помните, что металл разлагается долго и не все растения хорошо воспринимают почвы, насыщенные железом. Алюминиевые мангал нужно утилизировать из-за долгого разложения этого металла.
Шея, на мой взгляд, вкуснее. Балыковая часть - более мягкая и более постная. Мясо с шеи имеет прожилки жира и отбивные, например, получаются сочнее. Отбивные или шашлык из балыка суховаты.
С точки зрения диетологии - балык или хребтовая часть менее жирная и более показана тем, кто имеет проблемы с ЖКТ или боится поправиться.
Просто перечислю пару мест, где мы были:
- Парк Кусково - район Вешняки (это ближе к метро Выхино). Из достоинств можно отметить природу и близость к усадьбе, из недостатков - близко к железной дороге и уже все устарело. Может, правда, обновят. Не знаю.
- Парк Останкино - здесь уже все поцивильней, столы явно антивандальные - из минусов на праздники будет слишком много народа.
- Парк Борисовские Пруды - вот раздолье, так раздолье. Мест полно. Из недостатков - далеко добираться. В основном больше для тех, кто живет рядом.
- Кузьминки. Мест мало. Часто народ со своими мангалами приезжает. Народа в выходные море, особенно после обеда. Так и видишь, что молодые люди тащат огромные раздувшиеся пакеты для пикника.
- Филевский парк. Тут довольно приятно. Есть и цивильная часть и не очень. То есть, можете бесплатно, а можете слегка заплатить, и будете в VIP зоне шашлыки жарить с беседкой и все такое.
- Серебряный бор. Ну это понятно, это мекка для любителей шашлыков и больших компаний.
- Терлецкие пруды. Обновляют в этом году. Так что, зона должна расшириться. Прежняя была совсем старой и все было не так красиво как на картинках в интернете.
- Покровское стрешнево. Тоже классное местечко. Из минусов - народ там чего-то сильно мусорит. Ну, если к началу празднеств, то еще ничего.
- Северное Тушино. Это тоже в основном для тех, кто живет по близости. Довольно чистенько. Но мест мало и на всех не хватит, если вы не подсуетитесь, конечно.
- Царицыно. Это в самом конце. Ближе к кладбищу. С видом на него. Но оно особо не мешает, так как за бугорком и деревья загораживают. Из недостатков - большая скученность. Места натыканы слишком рядом друг с другом и одна компания всегда мешает другой.
конечно когда идёшь в поход на рыбалку, или просто в поход то без костра не обойтись.на костре и пищу приготовить, воду вскипятить и вечером погреться.надо соблюдать правила осторожности.не разжигать костёр возле сухой травы,трухлявых деревьев и так далее и тому подобное.также костёр надо обязательно за собой потушить.