Есть у меня простенький рецепт. Чищу хека, режу его на кусочки. Морковь натираю на крупной терке, лук режу полукольцами, можно добавить порезанный корень петрушки, пастернака или сельдерея, болгарский перец, помидоры. Рыбу и овощи укладываю в кастрюлю, перемешиваю с солью и перцем, немного трамбую. Потом заливаю сметаной, плотно накрываю крышкой и ставлю на самый медленный огонь. Минут через 30 рыбка готова. При подаче посыпаю свежим укропом. Гарнир любой.
Таким способом можно приготовить и минтая, треску, пикшу - любую рыбу. А сметану можно заменить майонезом, или совсем обойтись без нее, просто добавить немного масла и воды.
Закуска "Баварская забава" похожа на рыбный паштет или форшмак. Рецепт таков:
- ингредиенты:
- 2 селедки;
- 2 малосольных (консервированных) огурца;
- 2 луковицы;
- 3 яйца (варенных);
- 200 - 300 грамм майонеза;
- 200 грамм сметаны (или заменить ещё 200 граммами майонеза);
- 1 треть белого хлеба (желательно батон);
- 10 грамм желатина.
Приготовление:
Селедку очистить и вынуть кости (как на "Селёдку под шубой"). Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Майонез смешать со сметаной и в него влить разбавленный в воде желатин. Всё смешать. Выложить смесь в форму и поставить в холодильник на 6 - 8 часов. Подавать с холодным соусом или как салат. А можно намазывать на небольшие кусочки хлеба как паштет. Получатся небольшие канапешки.
Как бы ни бахвально ни звучало, но попробуйте что-то из моих. Они конечно же не мои личные, но зато доступные и легко приготовляемые.
Вот один простой очень
Вот ещё на фантазию конечно же))
Ну и ещё один напоследок))
Пока у меня не было мультиварки, я все время готовила тефтели в микроволновке.У меня это делать очень просто.Фарш смешиваете с отварным рисом, добавляете лук, яйцо, соль и специи по вкусу.Затем лучше обжарить их на сковороде, но можно обвалять в муке и сложив в емкость прогреть в микроволновке на мощности 800 минут7-10, в зависимости от веса.За это время в сковороде обжарте лук, морковь, томатную пасту, если любите соус густой, то добавьте 1-2 столовых ложек муки.После обжарки все разбавить горячей водой, посолить и добавить любимые специи.Готовым соусом залейте тефтели и на мощности 800 готовьте в зависимости от объема от 20 до 40 минут.