В вашем вопросе несколько вопросов сразу. И так, есть ли в Челябинске Университет.
Ответ: Есть и не один. Список и ссылки на каждый ТУТ
Тут список всех действующих на 2016 год ВУЗов Челябинска.
<hr />
Действующих курсов по ландшафному дизайну в Челябинске много, но как правило туда идут люди с базовым аграрным образованием. Или нужно иметь большой талант и этим добиваться. В аграрных вузах города такой специальности нет.
У меня родственница имеет опыт в этой сфере. Она закончила институт культуры по народно-прикладному творчеству. И сказала, что к диплому курс пройти даже и дистанционно можно, выйдет надежнее и дешевле, чем пробовать поступать в архитектурный на курс дизайна интерьеров или ландшафного дизайнера. В Челябинске такого высшего образования точно получить нельзя.
Но курсов различного плана великое множество и по дизайну интерьеров, и по ландшафному дизаайну. Курсы разные как по оплате, так и по уровню обучающихся. Есть для начинающих, есть для практикующих и продвинутых, которые уже работают. Как видите, в этой профессии нужно иметь талант, рвение, сумму для начала обучения. Затем начать работу и продолжать учиться, повышать квалификацию. Как говорят преподающие этот курс, нужно начать изучать предмет хоть и с нуля, и упорно работать и опять учиться. В дальнейшем ваши проекты, выполненные с успехом, будут давать вам клиентов и вы либо станете успешной, либо уйдете из профессии.
<hr />
<hr />
Выбрать курс и уточнить условия обучения можно тут
<hr />