Чабрец очень полезная трава, его кстати давно использую в лечебных целях, даже когда не знали еще сколько всего в нем содержится. А содержатся в нем витамины В и С, каротин, флавоноиды, дубильные вещества. Благодаря этому у чабреца множество полезных свойств - часто им лечат кашель, бронхит и т.д, разные проблемы с мышцами и суставами. Иногда используют его как специю. Только нужно помнить, что у него есть противопоказания!
В твердых сырах содержатся натрий, калий, кальций, фосфор, витамины группы А,В,С,Е РР.
Кальций, Витамины группы B-1,2
И аминокислоты в частности триптофан-который используется для синтеза в г. мозге серотонина
Эту плесень ещё называют благородной, есть поклонники, есть сомневающиеся...Некоторые утверждают, что такой сыр очень полезен. Стоит отметить, технологии приготовления разных сыров отличны и остаётся неизменным только одно - способ создания той самой плесени при помощи разных штаммов пенициллиновых грибков. Этим и обусловлены полезные свойства данного продукта. Богатство аминокислотного состава позволяет утверждать о весомой пользе употребления сыра для хорошего пищеварения.
<hr />
Сыр с плесенью:
- Высокое содержание белка. Может поспорить и перегнать любой кусок мяса по этому показателю.
- ПРи всём при этом усваивается сыр относительно легко и не оставляет после себя чувство тяжести в желудке. Это можно объяснить тем, что при дозревании сыра белок становится хорошорастворимым.
Не только богатый протеиновый состав может порадовать любителей сыра. Кальций. Поэтому продукт рекомендуют включать в своё меню людям, которые восстанавливаются после травм. Именно кальций помогает укреплять костную ткань. При этом содержащийся фосфор и вещества, которые помогут выработке меланина, позволяют утверждать следующее. Любителям жаркого солнца не помешает кусочек сыра, вещества которого при поступлении в организм позволяют снизить риск солнечного ожога.
<hr />
♦ Из важных витаминов нельзя не забыть о таких, как А и Е. Витамины защитники молодости и красоты, они борются с морщинками и помогают укреплять зрение.
♦ Не содержит лактозу, может быть включён в рацион тех, кто "сражается" с лишним весом.
♦ Триптофан является защитником нервной системы и поможет побороть бессонницу.
Стоит отметить, что обычный человек может употреблять в сутки кусочек сыра с плесенью около 50-ти гр..Не рекомендуется употребление в пищу данного продукта при беременности, детям до двух лет, лицам с некоторыми заболеваниями: язва, гастрит, проблемы с почками или печенью... и некоторые другие). Даже здоровому человеку не надо кушать сыр с плесенью каждый день. Иногда полезный продукт может при неумеренном количестве нанести обратный эффект.
Свежий инжир - просто кладезь всяческих витаминов, микро- и макроэлементов. Перечислю только некоторые их них. Это калий, кальций, магний, витамины А, В1, В2, С. А по содержанию железа свежие плоды инжира даже опередили яблоки! Плод инжира состоит в основном из воды - 82% и углеводов - около 14%, большая часть которых - сахариды. Несмотря на высокое содержание глюкозы свежие плоды инжира обладают уникальным свойством понижать уровень сахара в крови, чего не скажешь о сушёных и вяленых плодах, содержание сахара в которых выше, чем в свежих.
Свежий инжир - ягода нежная и неприспособленная для длительной транспортировки, поэтому, к сожалению, её вкусом можно наслаждаться только в местах естественного произрастания этого чудо-плода. Не забудьте об этом, если будете отдыхать где-нибудь в Турции, Греции, Черногории или на Кипре. От себя могу добавить: светло-зелёные плоды слаще и нежнее, чем фиолетовые.