Я сама придумала этот рецепт и даже не знаю, понравится ли он Вам.Но моим домашним даже очень нравится.
Я крупно режу картошку и обжариваю её вместе с крупно порезанным луком на большом огне - до полуготовности и румяности.Использую большую сковородку со съемной ручкой (Эта посудина у меня зовется "люк от бэтээра":) И только потом посыпаю солью,перцем, специями, перемешиваю, затем в чашке разбавляю майонез водой или бульоном и заливаю в сковородку с картошкой и ставлю всё в духовку.Заливки не надо много, если картофель покрыт не весь - это хорошо. Как только картофель станет мягким( а румяный он уже!), вынимаю, посыпаю сыром и отправляю опять в духовку. В результате майонез впитывается в картошку, вода или бульон испаряются, сыр расплавляется и картошка получается, что надо.
Картофельную запеканку или картофельные зразы, но запеканку быстрее сделаете. В пюре картофельное вбиваете сырые яйца, можно яиц побольше, будет вкуснее. Массу перемешиваете до однородной, выкладываете в сковороду или в плоскую форму, можно стеклянную, сверху посыпаете тёртым сыром и в духовку. Получается очень вкусная картофельная запеканка. А зразы - это котлетки такие картофельные с начинкой, в качестве начинки можно положить сыр.
Всегда в кулинарии хочется разнообразия в блюдах, чтобы было аппетитно и вкусно. Картофельную запеканку с баклажанами и сыром, можно подать к ужину ,могу предложить такой рецепт приготовления.
Для приготовления понадобится ингредиенты:
Далее перекрутить фарш с луком/чесноком, а также белый хлеб(прежде замочив в молоке) - через мясорубку, добавить соль, чёрный перец, яйцо, порезанный зелёный лук, все тщательно перемешать, в общем получается фарш как на котлеты.
Следующий вариант приготовления: почистить картофель, порезать тонкими дольками, а также баклажаны, помидоры, репчатый лук.
После выложить порезанные продукты слоями в форму смазанную маслом , чередуя - картофель, фарш, помидоры, баклажаны, репчатый лук и т.д. Сверху не забыть посыпать тёртым сыром, поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, до готовности - около часа.
Приятного аппетита.
Понадобится:картофель в мундире-5 шт
репчатый лук-2 шт
масло оливковое
уксус винный
соль морская
перец белый
зелень петрушки
Приготовление:Отварной теплый картофель почистить.Порезать крупными ломтиками.Лук мелко раскрошить.Для заправки перемешать уксус,соль,перец.Положить лук.Влить масло 6 к 1.помешать заправку.Картошку полить приготовленной заправкой.Присыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Для приготовления четырёх порций будут нужны пятьсот грамм отваренного картофеля, сто грамм твёрдого сыра, два яичка, две больших ложки крахмала, поваренная соль, чёрный намолотый перец, измельчённая зелень.
Сначала почистим и отварим картошку. Вольём немного молока, добавим яйца, натёртый сыр, насыпем поваренную соль, чёрный перец, крахмал и толкушкой разомнём в пюре.
Из этого пюре скатаем небольшие шарики размером с грецкий орех и во фритюре обжарим до красивого золотистого цвета. На сковородке обжарим немного лука с чесноком. Посыпем картофельные пампушки с сыром измельчённой зеленью, обжаренным луком с чесноком и подадим на стол. Приятного аппетита!