Чайный гриб растет как бы слоями. Внизу в самой банке это корешки. Их отрывать не следует.Аккуратно промываете саму лепешку-гриб в холодной кипяченой воде и отделяете верхний слой. Если чайный гриб здоровый и уже большой это труда не составит.Он у вас в руках будет делиться. И отделенный верхний слой отсаживаете отдельно и заправляете как обычно сладким чаем. Он конечно поболеет недельку,а потом укоренятся начнет.Ну а то что с корешками то в отдельную банку посадите и будет у вас 2 гриба.
Лучше сырые...квас будет отличным!!!!на сухих дрожжах вряд ли что-то получится.
Дрожжи бывают разные. Семейство насчитывает более 1500 видов. Человек приручил дрожжи винные, хлебопекарные, кефирные, всего около 50 видов.
Для получения кваса необходимы именно пекарские дрожжи и молочнокислые бактерии. Живут они недолго, умирают в 2-5% растворе спирта, который сами же и вырабатывают. Хлебные дрожжи и молочные бактерии отличаются быстрым размножением при благопиятных условиях.
Винные дрожжи, которые живут на любом плоде или листике в природе, размножаются медленнее и погибают в 25-30% растворе спирта.
Квас является продуктом брожения, слабоалкогольным напитком. Без пекарных дрожжей его получить невозможно. Если оставить яблоки без добавления дрожжей или хлеба, то можно получить сидр вместо кваса. Сидр - продукт винных дрожжей, квас - продукт пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий.
Можно еще яблочные дольки опустить в молочную сыворотку и оставить на пару дней. В сыворотке живут молочнокислые бактерии, они с удовольствием переработают глюкозу и сахарозу из яблок в алкоголь. Тоже вкусно и полезно получится.
Медузу на море видели? Вот и чайный гриб такой же, только без щупалец и купол не сферический, а плоский. Да, и сам купол, - а он и есть гриб, - часто кажется слегка слоистым.Желтовато-коричневая, плотно-студенистая и слегка прозрачная масса.
В общем, отвратительнейшее на вид создание. Но настой его получается довольно вкусным и я, не зная, что я употребляю, пила его с удовольствием:)
"Бабские" дрожжи раньше делали в деревнях из шишек хмеля. Делали с ними в основном квас и ставили брагу. Готовили их очень просто: растирали хмель с отрубями, мукой, заливали горячей водой и высушивали для хранения. На 25 грамм хмеля берется 250 грамм отрубей, 50 грамм муки и вода, чтобы получилась густая смесь.