Молоко очень широко используется в кулинарии. Вот несколько секретов его использования:
- Молоко прекрасный адсорбент, используется для "оттягивания" на себя запахов, вкусов и т. д. пример использования молока в качестве адсорбента см. здесь;
- Молоко - замечательная основа для сливочного соуса (при тушении), придает приятный сливочный вкус. Пример рецепта см. здесь;
- Молоко используется в качестве жидкой основы для теста - блинчики, оладьи, торты;
- Молоко используется для "разбавления" продуктов, чтобы сделать их менее сухими. Молоком разбавляют творог перед подачей на стол, добавляют в кукурузные палочки, в мюсли, в хлопья, разбавляют рассыпчатую гречку;
- Молоко используют для приготовления напитков - коктейли; добавляют в чай, в кофе;
- Молоко незаменимый продукт для приготовления каш;
- Молоко используется в качестве бульона для молочных супов (с вермишелью, с рисом и т. д.).
Я использую такие же подставки - у меня их две, под молоко и кефир. Очень удобно.
Наверное здесь все зависит от того, что Вы считаете полным стаканом. Так, например, граненный стакан, наполненный до краев, вмещает в себя 250 грамм творога. А стакан, наполненный до ободка (или риски, если так понятнее), вмещает уже лишь 200 грамм творога.Если же стакан тонкий (чайный), то в него творога помещается так же, как и в граненный - 250 грамм.
Дать молоку отстоятся, что бы образовались сливки. Сливки аккуратно слить. Ну а потом ждать, когда сливки скиснут. Вот вам и сметана, кушайте на здоровье.
Можно сделать еще проще, если вам не жалко молока. Дождаться когда оно скиснет, и снять верхний слой.
На 1 литр молока ( но сделаю поправочку, что блинчики лучше не жарить на чистом молоке. лучше все же делать хотя бы 50на 50 с водой, они получаются тоньше... ну это дело каждого) 2яйца куриных или восемь перепелиных, далее мука "на глаз", около 2-2,5 стаканов, но смотреть по консистенции теста, соли на кончике ножа и все. Соду я не добавляю, сахар тоже. Муж не любит сладкие, а я потом сама себе сверху сахарю и считается, что если добавить сахар, то получаются жесткие блинчики. Ах да! Растительное масло! Грамм сто! Когда жарить первый блинчик, совсем чуток смазать сковородку, а на следующие блинчики сковороду уже не смазывать.
Приятного аппетита!