Почему вы решили что не правильно?
На нижнем снимке помидора уже появилось соцветие и он скоро (дня через 2-3) должен зацвести. На верхнем снимке растение несколько отстало в росте, причину отставания вам лучше знать. Возможно, другой сорт или посажен позже, а может земля хуже. Но по виду нормальный росток.
А вот с перцем сложнее. Возможно, взошел не вполне качественный, может какая то внутренняя мутация. Если есть желание, можно понаблюдать дальше. Есть вероятность что даст боковую поросль (пасынки) с цветоносами и будут плоды. а может цветки будут на верхушке, где раздвоилось. Там что то наблюдается.
Кстати, у меня помидоры гораздо меньше, хотя и садил в конце января.
ЗЫ. Наличие плодов будет зависеть от условий: цветение-опыление; место произрастания; освещение и питание.
Это зависит от погоды в вашей местности. Если ночами уже нет заморозков, то смело сажайте зелень: лук на перо, укроп, салаты листовые, щавель, петрушку. Для ранней высадки подойдут такие овощи как редис, картофель, свекла, морковь, зеленый горошек, дайхон, фасоль. Учитывайте состояние почвы, она должна быть прогрета солнцем или поливом горячей воды.Можно прогреть почву, засыпав ее золой - черный цвет нагревается солнечными лучами гораздо быстрее. Можно использовать с этой целью полиэтиленовую пленку. Самое простое и надежное парник, в него смело высаживайте овощи или рассаду.
В случае внезапных сильных заморозков, используйте в парнике горячую воду в ведрах. Большие хозяйственные свечи, зажженные на ночь так же хорошая защита растений от подмораживания. На Теплицу длиной 6 метров достаточно двух ведер с горячей водой или 5-6 больших свечек, воткнутых в землю. Понятно, что все двери и окна парника должны быть плотно закрыты.
N.B. Ни один огородник не может быть уверенным на 100%, что растения не побьет заморозок, поэтому имейте достаточно посадочного материала, чтобы заменить им погибшие растения.
Сею рассаду рано, в первых числах февраля. Но и высаживаю в теплицу во второй декаде апреля. К тому же считаю что рассада ко времени высадки должна быть "старой", чтобы у неё было желание поскорее "родить" потомство-плоды. Это касается баклажан, перцев и помидор, эустомы (обычно ещё раньше сею) и петуньи. Чуть позже досеем и остальные цветы - белладону, клещевину и прочие. Огурцы 4 штуки для раннего потребления 1 апреля, остальные 15 апреля. Считаю что сроки указанные на пакетиках не учитывают свойства современных теплиц и агротехнологий и по инерции перепечатываются с прошлого века. И, как результат, большинство культур не успевают полноценно отдать урожай в наше короткое лето в средней полосе. И не использовать длинный световой день в апреле для выращивания в теплице не рационально.
Ничего страшного в этом нет, можно пересаживать с цветками. Перед пересадкой в грунт поместите помидоры на балкон, чтобы они заколись. На будущее после пикировке помидоров на 10 день полейте их следующим раствором: набейте литровую банку луковой шелухой, залейте кипятком, дайте остыть и разведите 1:5 водой. Этот раствор позволит набрать силу стволу и замедлит рост в высоту.
Вы абсолютно правы. Это "литры", то есть на пакетах написан объем содержимого. Беда только в том - при каких условиях этот объем соблюдается. Точнее будет соответствовать написанному (указанному). Ведь если Вы добавите некоторое колличество воды в грунт, то сможете, скажем пятилитровый мешок уместить и в трехлитровую банку. Таким образом получается, что все относительно. Чем производители и пользуются. И так из ничего деньги зарабатывают (только не надо мне рассказывать про стоимость упаковки и электроэнергию - это копейки от розничной цены!), так еще и "объегорить" покупателя нужно! Вот и дурят всеми возможными способами. Относительно законными по возможности.
Вот как-то так...