Смотря из чего вы хотите сделать подставку. Наверно самый простой способ, это взять три упаковки длинных бамбуковых шпажек и плотненько усадить их в какуюнибудь емкость, или просто поставить их в вазу, и можно этим пользоваться как подставкой для ножей. Внизу как раз пару картинок с подставками из бамбуковых палочек.
Второй по простоте, это вставить кусок поролона, так же в какую-нибудь емкость, но мне если честно не нравиться вариант втыкания ножей в поролон.
Так же к простым можно отнести и подставку из картона. Нужно нарезать достаточно много картонных листов, затем их склеить или сшить. Размер картонных листочков зависит от размера ножей и формы подставки. Внизу фото, как примерно должна выглядеть подставка в том месте где втыкаются ножы. Сразу говорю, фото не от подставки для ножей, я просто хотела показать как примерно подставка выглядит сверху.
Еще один вариант это взять пластмассовую тару с крышкой, например контейнер для круп, и сделать в крышке прорези для ножей. Это тоже очень просто.
Ну а к сложным вариантам относиться подставка из деревянных брусочков. Брусочки нужно подпелить под размер и длину ножей и склеить между собой. Либо нодобрать уже готовые разной толщины, чтобы не выпиливать отверстия. На картинке показано как эти брусочки сложить.