1 стакан кефира
0, 5 стакана растительного масла (без запаха)
3 стакана муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 пакетик быстрых сухих дрожжей
Нагреть кефир с маслом, добавить сахар, соль, затем муку и дрожжи.
Замешать тесто и оставить до подъёма.
Тесто подходит быстро - 20 - 30 минут.
Делать пирожки с любой начинкой.
Смазать взбитым яйцом.
Выпекать при t 200 градусов минут 20.
Приятного чаепития!
В холодную погоду наверняка быстрее разойдутся не вегетарианские пирожки,например с ливером и,конечно же,с мясом.А если они ещё будут горячими,что называется "с пылу,с жару",то их расхватают в мгновение ока.
Очень интересный вопрос. Раков люблю в вареном виде, под пиво. А вот пирожки не пробовал с начинкой из раков. Думаю, не плохо было бы сначала опустить раков в кипяток, чтобы вышли фекалии, а затем отварить в чистой воде, с солью, укропом и тмином в течении 8-10 минут. Когда раки остынут, очистить от панциря хвост и клешни, мелко нашинковать. Слегка обжарить на сливочном масле муку, развести горячими сливками, добавить мякоть раков и мелко рубленные желтки крутых яиц, посолить и перемешать. Во французское или заварное тесто кладется получившаяся начинка, лепятся пирожки, которые затем ставят в духовку, до готовности.
У моркови в начинке (после термической обработки) может появиться неприятный привкус,не всем он нравится. Чтобы морковная начинка была очень вкусной у нас в семье смешивают натёртую морковь с распареной и мелко нарезаной курагой. Можно добавить пару ложечек ароматного мёда (например подсолнухового).
Добавьте манку! Во время выпечки она впитает в себя практически всю жидкость и тесто пропечётся. Да и такая начинка получается очень вкусной.
Второй вариант: испеките с этой капустой шарлотку. Для этого взбейте с 200 г сметаны 3 яйца, добавьте стакан муки, 3 ст. л. манки, соль, соду (0,5 ч. л.), соедините с капустой, выложите в смазанную маслом форму, выпекайте при 180 градусах примерно 40 - 45 минут до румяной корочки. Получится мягкий пирог, очень вкусный и сытный.