Судя по таблице калорийности продуктов, а также по традиционным начинкам пирогов, самой (ну или одной из самых) низкокалорийных начинок должна быть капуста. Пирог с капустой очень известное блюдо в артистической среде и носит ставшее уже нарицательным имя "КАПУСТНИК". А так как актёры и актрисы в основе своей люди довольно субтильные, то смело можно предположить, что капуста- действительно одна из наименее калорийных начинок.
Я всегда делаю пирожки с потрибкой(как я их называю), а в состав которых входит куриная печень. Я беру отвариваю картофель как на пюре, печень куриную обжариваю с лучком, а потом на блендере или можно на мясорубке, смешиваю с пюре. Вот такая потрибка, мужу очень нравится!
Кроме вышеизложенного, можно сделать начинку из обжаренной капусты с яйцом, только не с вареным, а в конце жарки залить капусту яичной болтушкой и еще недолго пожарить.Капуста получается, как в яичной одежке. Мои домашние любят такую капусту,я всегда готовлю побольше, часть съедается, а с остатками я делаю пирожки.
Со сладкими начинками всегда есть проблема, потому что они вытекают. Нужно откинуть варенье на дуршлаг и взять для начинки только густую составляющую и добавить в нее немного муки,а сироп можно использовать для морса или киселя. И еще, сладкие пирожки я обычно пеку в духовке, а не на сковороде.
Могу понять эксперименты на кухне. Это захватывает. Это интересно. К сожалению мой желудок такую пищу категорически не принимает. Ему подавай простую пищу, варёную, пареную. Но, если бы на земле не осталось еды, то пирожки с огурцами пришлись бы к стати.
С рыбной начинкой пирожки в нашей семье не любят . Предпочтение , конечно же , отдаем беляшикам , для меня это самые вкусные пирожки с мясом . Долго эти вкусняшки не задерживаются на столе ) Пирог с мясом любим . Для начинки : мясо тонкими пластинками нарезается , картофель - тонкими кружками , лук - тонкими полукольцами .