Не совсем корректно говорить, что температура на Луне близка к абсолютному нулю. Все же она находится под воздействием Солнечных лучей. На освещенной поверхности Луны предметы нагреваются примерно до 130 градусов Цельсия, в то же время в тени температура быстро падает до -100 -150 градусов того же Цельсия. Точные замеры полученные автоматическими станциями нетрудно найти в Сети.
Да, верно, при нормальных условиях принята точка отсчета 0 градусов Цельсия. Но эта цифра хоть и мало, но зависит от давления окружающей среды, от качества и количества примесей в воде. Например, известно, что соленая вода имеет точку замерзания немного ниже, чем чистая вода.
Вообще-то любая жидкость испаряется при любой температуре окружающей среды. Просто, чем выше температура и ниже насыщенность воздуха парами этой жидкости, тем интенсивнее она испаряется.
При температуре же выше точки кипения этой жидкости она начинает испаряться не только с поверхности, но и по всему объёму. И насыщенность воздуха её парами уже не имеет значения.
Я , в таком случае делал для детей брусничный или клюквенный морс -они с удовольствием его много пили.
Кстати, и врачи при температуре рекомендуют пить такие напитки, т.к. эти ягоды содержат необходимые и полезные для выздоровления и снижения температуры вещества.
В принципе это повторяет старый промышленный способ получения водорода (этот способ сушествовал вплоть до начала ХХ в.), только пары воды пропускали через раскаленное дуло пушки, при этом идет реакция по схеме: 3Fe +4H2O + Fe3o4 +4H2. При резком обливании раскаленной чугунной плиты ХОЛОДНОЙ водой, плита может лопнуть, т.к. чугун сплав хрупкий, неоднородный - под микроскопом видны границы раздела железо - углерод.