500 грамм свинины
5-6 картофелин
2 средние луковицы
300 грамм грибов
150 грамм твердого сыра
Майонез
масло растительное 1-2 столовые ложки
3 дольки чеснока
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
Мою мясо и нарезаю на мелкими куски, солю и поперчу,после этого обжариваю его на сковороде до появления светло-коричневой корочки.
Картофель чищу,режу тонкими пластинками и обжариваю до полуготовности.
Лук с грибами тоже чищу, нарезаю и обжариваю в небольшом количестве масла.
Чеснок измельчаю и смешиваю с майонезом.
Потом беру форму для запекания,смазываю жиром и выкладываю: на дно формы – мясо,лук, смазываю майонезом, далее картофель, смазываю майонезом,и сверху ложу грибы.Сверху смазываю майонезом и посыпаю тертым сыром. Ставлю в разогретую духовку и запекаю 40 минут.
Это блюдо английской кухни, простое в приготовлении.
Моя знакомая однажды меня удивила таким блюдом, необычно и вкусно.
Очищаем картофель, ставим варить до готовности с подсоленной воде. Когда картофель сварится, сливаем воду, разминаем в пюре с помощью картофелемялки (не советую применять блендер, получается слишком вязкая масса), добавляем масло. Яйца слегка взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Ждем, когда картофель остынет, добавляем яйцо, можно - мускатный орех для пикантного вкуса, тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты выглядели единой массой. Наполняем кондитерский мешок получившимся пюре. Выкладывать массу можно как и на бумагу для выпечки, так и на смазанный противень, но моя знакомая использует силиконовые коврики. В это время разогреваете духовку до 180 градусов, ставите блюдо на 20-30 минут. Поскольку внешний вид изменится незначительно, ждать румяной корочки не придется. Вот и готов картофель по-герцогски, можно подавать как самостоятельное блюдо, а модно как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Для приготовления такого блюда понадобятся четыре крупных картошки, шестьдесят граммов твёрдого сыра "Чеддер", четверть стакана мелко порезанной капусты брокколи, четыре небольших куска бекона, половина стакана свежей сметанки, два стебля зелёного лука, шестьдесят милилитров молока, одна маленкая ложка повареной соли.
Сначала промоем четыре картошки и в мундире отварим в чуть подсолённой воде до готового состояния. Дадим отваренной картошке немножко остыть, разрежем каждую картошку вдоль пополам и ложечкой аккуратно удалим мякоть. Должны получиться вот такие лодочки.
В миске разомнём толкушкой картофельную мякоть и добавим четверть стакана мелко нарезанной капусты брокколи, четыре кусочка мелко нарезанного бекона, шестьдесят грамм натёртого на тёрке твёрдого сыра "Чеддер", полстакана свежей сметаны, два стебля измельчённого зелёного лука, шестьдесят милилитров молока, одну маленькую ложку поваренной соли и тщательно всю смесь перемесим. Наполним этой смесью картофельные лодочки и отправим в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, достанем запечённый картофель нафаршированный капустой брокколи и сыром из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Отварите картофель. Можно в кожуре, но лучше очищенный. Слейте воду, обсушите и сделайте пюре- добавьте масло сливочное, чуть охладите и введите взбитое яйцо. Перемешайте.
Лук накрошите и обжарьте до золотистого цвета ,не пережарьте: горелый лук не самый вкусный.
Сосиски очистите от оболочки и нарежьте или кружочками или соломкой, перемешайте с пассерованным луком.
Форму для запекания смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Можно встретить рекомендации обсыпать мукой, но вкуснее с сухарями. Выложите половину протертого картофеля.Затем выложите сосиски с луком.Сверху- оставшийся картофель. Все аккуратно разровняйте, пслегка смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. запекайте в духовке до расплавления сыра.
Если хотите, чтобы сыр был внутри, то на слой сосисок насыпьте слой тертого сыра, потом слой картофельного пюре. Смажьте сметаной и посыпьте сухарями. Запекайте до румяной корочки.
Для приготовления будут нужны 260 грамм отваренного картофеля, 60 грамм манки, 50 грамм сливочного масла, 70 грамм муки, по щепотке поваренной соли и смеси итальянских трав, 1 яйцо, 60 грамм твёрдого сыра.
Твёрдый сыр и картофель натрём на тёрке с мелкими отверстиями в миску. Добавим желток одного яйца, размягчённое сливочное масло, насыпем по щепотке поваренной соли и смеси итальянских трав и слегка перемешаем. Насыпем просеянную муку, манную крупу и замесим тесто. Уберём тесто на 30 минут в холодильник.
Через 30 минут раскатаем тесто в жгут и нарежем на 10 частей. Каждую раскатаем в лепёшку и сложим друг на друга. Раскатаем эту стопу в пласт толщиной в полсантиметра и нарежем произвольной формы печенье. Положим это печенье на противень с пергаментом и отправим в нагретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Через 25 минут достанем противень с печеньем из духовки, дадим остыть и отправим на стол к горячему какао. Приятного аппетита!