Чтобы морковь и свекла были сладкими я пару раз за сезон поливаю соленым раствором: на 10 литровое ведро столовая ложка соли. Первый раз поливаю вначале роста, а последний за 3 недели до уборки урожая. Никакими химическими препаратами не пользуюсь, и морковь и свекла всегда сладкие. Удачи и отменных урожаев.
При выращивании моркови (обычно при поливе) может оголиться её верхняя часть. На свету верхушка зеленеет, в ней образуется глюкоалкалоид соланин. При хранении моркови это вещество проникает глубоко внутрь и придает моркови горький вкус. Такую морковь не следует есть, т.к. она может вызвать отравление.
Другая причина горького вкуса - поражение моркови каким-либо видом гнили (в том числе сухой гнилью). В этом случае разрушаются ткани, ухудшается вкус моркови.
Мне очень нравится этот сорт. Вообще люблю подобные сорта, чтобы морковь была не длинная и толстенькая. Просто много моркови зимой употребляем для салата. Варить длинную морковь не удобно, в кастрюлю не влазит, приходится разрезать, а мне не нравится резанная морковь и свекла при варке. Поэтому Шантанэ очень удобного размера. На терке тереть её тоже для меня удобнее. И когда она растет, у меня меньше портится. Длинные сорта бывают с какими-то черными пятнами, кривые. Вообщем я предпочитаю сорта Шантанэ или подобные. По вкусу ничем не отличается от других сортов, хранится до весны без проблем.
Я выскажу чисто свое мнение. На научность не претендую). Просто мы для себя несколько лет выращиваем такие сорта и гибриды моркови, чтобы кончик у них именно был тупой.
Мне больше нравится морковь тупоконечная, то есть кончик у такой моркови не острый вытянутый, а закругленный и тупой. Почему? Потому что она более нежная и сочная. В ней меньше грубых волокон. Такая морковка очень даже подходит для изготовления сока и пюре для ребенка. Она в меньшей степени покрывается корешками-волосками. По вкусу более сладкая, чем остроконечная морковь.
#
Назову сорта тупоконечной моркови: "Каротель", "Нантская", "Детская сладость", "Зайка-обожайка", "Несравненная", "Тушон", "Ред кор", гибриды "Нандрин", "Абако". Есть и другие сорта и гибриды.
Уродливость моркови не зависит от сорта.Это происходит от того, когда для еды выдергивают тесно расположенные морковки.При такой выборочной летней уборке обрывается часто корень соседнего растения. А в связи с тем, что продолжается нарастание массы, начинается разветвление корнеплода.Поэтому лучше для летнего потребления моркови, посадите отдельную грядку с ранней морковью.Успехов!