Если сваренную морковь вы решили заморозить для хранения, это вполне оправданно. Вы облегчите себе труд и продукт в котором сохранены все полезные вещества у вас уже будет перед приготовлением других блюд. А приготовить из варенной размороженной моркови можно много чего. Добавить в суп или салат, сделать пюре, добавить к начинке пирога...
Правда любителям морковь замораживать, следует учесть два момента. После заморозки хранить морковь в морозилке более двух месяцев не стоит, она потеряет всякий вкус. Ограничьтесь месяцем и все будет хорошо.
Кроме того, разморозить продукт можно всего один раз сразу перед приготовлением. Даже если внезапно отключили электричество, стараться повторно морковь заморозить не надо. Приготовьте и скушайте. При многократном замораживании и вкус уйдет, и полезные свойства.
Лучше - меньше закисления - в виде йогурта...
А ещё полезнее ряженка - потому что в йогуртах имитируя жирность сыпят крахмал и заменители сахара для вкуса - а ряженка чистый продукт на биозакваске(читаем состав)...
Ряженка и овсяное печенье(или панировочные сухари с изюмом) - вот лучшая в мире диета...
Для разгрузки полезно иногда сыворотку(особенно в окрошку)...
И всегда пользовалась популярностью домашняя классическая простокваша(просто молоко дома стоит при комнатной температуре именно в эмалированной(не нержавейка, не чугун, не алюминий)посуде сутки накрытая не крышкой а марлей или полотенцем(обвязать резинкой чтоб не провалилось внутрь - и дышит и защита от "пернатых" - мух, мошек)
Когда стало густым не размешивая лить в кружку - остаток в холодильник...или не доводя до кипения превращаем в творог - сливаем в марлю - подвешиваем стекать - сыворотка и творог готовы...
Не знаю, может я и не права, но я котлеты на размораживаю. Я обычно делаю много домашних котлет, и по мере необходимости готовлю. Но в моих котлетах нет такого количества панировочных сухарей, как в покупных, они тоньше и быстрее готовятся, может по-этому все получается. Ложу прямо из морозилки на разогретую сковороду с достаточным количеством масла, которая стоит на слабом огне, накрываю крышкой - по 2-3 минуты каждую сторону, а потом добавляю газ и жарю как обычно.
В середине 19 века стал по России появляться слух о таинственном напитке на Кавказе,который исцеляет многие болезни и продлевает жизнь.Как будто его готовят из молока,он вкусен и питателен и слегка немножко опьяняет.У горцев существовало поверье что секрет изготовления кефира нельзя раскрывать и нельзя продавать кефирный грибок,так как это навлечёт беду и кефирный грибок погибнет.Получить грибок в искусственной среде не удавалось,впрочем как и сейчас.Получить кефирную закваску отправили красавицу Ирину Сахарову,которая влюбив с себя крупного поставщика сыра и молочной продукции.По горским обычаям он её выкрал,но наши жандармы не дремали и его арестовали,Красавица на суде заявила,что простит князю этот поступок,если он даст ей взамен 10 фунтов кефирной закваски.так или иначе но первые бутылки кефира в 1908 году поступили в Боткинскую больницу и были они изготовлены Ириной Сахаровой.В первое время кефир использовался только в медицинских целях.а уж потом стал поступать и в свободную продажу.
Все проще,чем вы думаете:
Кефир-это кисло-молочный продукт,разного процента жирности:0%,0,1% и др.Его делают из свежего молока,с помощью сквашивания продукта.
Ряженка-это тоже кисло-молочный продукт,но чуть с другим отклонением.Имеет тоже кислый вкус,почти как у кефира.Отличается он тем,что для приготовления берется топленое молоко и специальная закваска и все это сквашивается.
Снежок- это молочный продукт. В его составе есть молоко,но так же есть вкусовые добавки и сахар.
А так,каждый выбирает для себя более подходящий продукт.Как говорится-"на любителя".