Глютен абсолютно безвреден для 99% людей и лишь 1% страдает заболеванием, называемым целиакия - непереносимостью глютена. Но это тоже самое, что кому-то нельзя, к примеру, арахис или молоко, т.е. если у вас этой проблемы нет, то и бояться абсолютно нечего.
Для чего же тогда вся эта раздутая шумиха вокруг "опасного" глютена?
Ответ прост: ради повышения продаж определённых товаров. Посмотрите внимательно, что содержит глютен? В основном это недорогие продукты типа хлеба. Но можно же продавать тот же хлеб, но безглютеновый - он стоит в разы дороже, а значит и прибыль растёт как на дрожжах! Но для этого нужно сделать самую малость: убедить народ в том, что им просто необходимо перейти на безглютеновый хлеб и прочие безглютеновые продукты! Поэтому появляется зомбирующая реклама, появляются фейковые передачи типа "Жить здорово", где нам усиленно вдалбливают, что хорошо, а что плохо. Вот только истинное положение вещей очень далеко от всех этих вбросов по ТВ. Но запущенный механизм работает и в головах многих людей появляется зудящая мысль: а вдруг правда? Человек заходит в интернет и находит ещё кучу фейковых статей, которые разместили с той же целью...
По сути, всё это скрытая реклама и не более того! Так было и с оливковым маслом, которое преподносилось как нечто сверхестественное, но как позже выяснилось, по многим показателям уступает подсолнечному, что легко проверить по справочникам. Так же происходило и с холестерином, который впоследствии оказался не только не вредным, а ещё и необходимым для организма. И так будет ещё со многими продуктами, ведь их тоже нужно как-то продавать!