Лазанья для вегетарианцев - рецепт, как приготовить
Для приготовления лазаньи необходимы следующие ингредиенты: желтый болгарский перец, две моркови, 12-16 листов лазаньи, 2 стакана соуса "Бешамель", головка репчатого лука, два цукини, 100 г тертого "Пармезана", 20 г сливочного масла, 1 ст ложка попрошка карри, соль, перец, оливковое масло по вкусу.
Для приготовления лазаньи мелко нарезать все овощи, обжарить их на сковороде на оливковом масле с добавлением карри, уменьшить огонь и тушить при закрытой крышке 15 минут. Посолить, поперчить.
<h2>Приготовить соус "Бешамель", добавить в него хорошую порцию тертого "Пармезана". Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить немного соуса, на него слой листов лазаньи, на них овощи, сверху опять соус, листы и т. д. Закончить соусом, посыпать "Пармезаном", выложить немного масла, нарезанного хлопьями и поставить приготовленную лазанью в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. </h2>
Вегетарианская диета - 2000 ккал/сут. (без молока и яиц)
Завтрак
Горячий напиток с сахаром - 100 мл (кофе натуральный, кофе или чай из дикорастущих растений)
Хлеб, сухари - 40 г
Обед
Макаронные изделия - 100 г (лапша, вермишель и др. , вареники с овощным фаршем, помидоры, огурцы, зелень)
Свежие или консервированные овощи - 300 г
Запеченные овощи - 200 г (тыква, помадоры, перец)
Масло растительное - 25 мл
Свежие фрукты - 200 г (согласно сезону) , фруктовые салаты
Ужин
Первое блюдо с крупой, зеленью - 40 г (суп с крапивой)
Масло растительное - 5 г
Овощи тушеные - 200 г (репа тушеная с яблоками, пюре из фасоли с черносливом)
Масло растительное - 10 мл
Фрукты запеченные - 200 г (яблоки, запеченные с брусникой)
Мармелад - 50 г (самбук из тыквы, свежие плоды по сезону)
Сахар - 5 г