Обычно, как только начинается весна, и даже еще в конце зимы я начинаю выращивать зеленый лук из головок репчатого лука. Обычно я проращиваю лук в срезанных наполовину двухлитровых бутылках, добавляя немного на дно земли, а можно взять и полторашки. Луковицы ставлю одна к одной, иногда срезаю верхушки у луковиц - чтобы быстрее проклевывались зеленые росточки. Ставлю эти емкости на подоконник и хорошо поливаю. Этот зеленый лучок я использую в первую окрошку, которую мы готовим обычно на 23 февраля иди 8 марта. Так вот, лук после первой срезки вырастет еще раз, а вот третий раз у меня не получалось урожая, так как все питательные вещества луковица уже отдала, да и небольшом количестве земли они уже кончились.
Для заправки блюда к селедке больше подойдет лук репчатый. Лук должен быть измельченным мелко- мелко и неважно, по какому рецепту селедку с луком вы делаете; а вкуснее будет лук полежавший в уксусе. Этакий мини маринованный лук.
Перья зеленого лука, бесспорно, как дополнение с сельдью понравятся многим едокам. Однако, лучше подать их отдельно. И кушать вприкуску.
Отличным вариантом будет заправить саму селедку луком репчатым, а перья лука зеленого использовать для красивой подачи. Зеленым луком вы лишь украшаете блюдо. Вкусно, оригинально и очень красиво. Подобные закуски люблю делать в праздники.
Я терпеть не могу лук в продуктах! Причем зеленый ем с удовольствием, но если лук в блюде, то есть точно не буду. Моя девушка придумала свои методы борьбы со мной!
Во-первых, лук в суп она добавляет иногда целиком (для цвета, вкуса, аромата), а после приготовления бульона вынимает его.
Во-вторых, тот же лук в суп или на котлеты она режет либо очень мелко, либо натирает на терке.
В-третьих, некоторые супы она готовит в блендере, получается суп-пюре, в виду этого лук совершенно не чувствуется.
Я тоже знаю только одно применение луковой шелухе, конечно же это красить яйца в ней. Уже замочила, скоро буду красить, надеюсь получиться красиво.
А потом отвар конечно выброшу. Можно конечно вылить в посуду закрытую и на следующий год яйца красить, но это уже издевательство с себя)))
Если вы хотите проростить лук на зелень, например, на окне, то нужно взять небольшую емкость, насыпать немного земли и плотно к друг другу разместить луковицы во влажную землю.А также можно поместить в стакан с водой, положив луковицу на картон с отверствием для корней.