Конечно можно , особенно если неизвестно где покупать - несмотря на суровость законов по поводу икры все равно еще много самодельной икры .
Наши самоделкины для большего срока годности промывают икру разными химическими соединениями , которые могут привести к отравлению и довольно сильному .
Есть еще вариант просрочки - кончился срок годности и для того , что бы покупатель по внешнему виду ничего не заметил икру промывают марганцовкой - внешний вид восстановится , но икра то будет протухшей .
В последнее время мне очень полюбилась красная икра, поэтому полезные и вредные свойства узнать пришлось.
Красную икру обычно добывают из морских рыб, например вида лососевых.
Полезна красная икра со своими необходимыми витаминами А, D, Е, микроэлементами - йод,фолиевая кислота,кальций,фосфор.
Польза красной икры в том что она хорошо поднимает иммунитет, кстати даже при атеросклерозе, улучшает зрение (ведь в красной икре необходимые витамины для зрения, витамин А), а также красная икра полезна при сердечно сосудистых заболеваниях, улучшает кровообращение.
В красной икре есть не только полезные свойства, но и вредные. Красная икра калорийных продукт, тяжелая для желудка, может нарушать даже обмен веществ.
Полезные свойства черной икры:
- Богата легкоусвояемым йодом, поэтому эффективна для профилактики заболеваний щитовидной железы.
- Содержит железо. Поэтому икру назначают ослабленным людям, также склонным к малокровию, и заболеваниям крови. Икра является профилактикой атеросклероза
- Полезна витамином А. Очень хорошо икру употреблять для снятия усталости, если человек избыточно много работает за компьютером. Витамин А является и природным средством, который позволяет замедлить процессы старения . Поэтому на основе ченой икры изготавливают кремы.
- Есть в икре и витамин Е, который помогает сохранить гормональное здоровье, а следовательно и улучшить репродуктивную функцию.
- В икре находится и цинк, которой нужен для поддержания половой функции.
Черная икра улучшает иммунитет человека.
Вред черной икры
В черной икре содержится много соли, поэтому очень осторожно ее нужно употреблять людям с болезнью почек, повышенным артериальным давлением . Икру при упаковывании в консервные банки, предварительно не стерилизуют, по этой причине не рекомендуют и даже запрещают давать детям до трех лет. Консерванты, которые содержаться в этом продукте могут вызвать головные боли, тошноту и аллергические реакции.
<h2>Красная икра каких торговых марок самая вкусная?</h2>
Трудно сказать однозначно. Что бы сделать сравнение и определить качество той или инной марки, нужно перепробовать не одну сотню банок икры. Но можно посоветовать красную икру таких марок как "Гелиос", "Губернаторъ Камчатки", "Шаланда" и "Premiya Select", "Кета" - это отличный продукт.
и еще стоит обращать внимание из какой рыбы икра. Кета - довольно дорогая и вкуснее остальных, крупные икринки.
Горбуша - дешевле и более распространенная икра, икринки помельче кетовой икры.
Вот есть такая интересная таблица качества икры..
Мы все знаем, что красная икра самый популярный продукт на торжественных или фуршетных столах и есть разные методы ее подачи, это возможно делать как на хлебе, так и без него, и есть интересный вариант, нужно подать ее на крекерах вместе с творожным сыром, а украсить пером зеленого лука.
Есть прекрасный вариант сделать подачу икры на половинках перепелиных яиц с творожным кремом, которые при помощи шпажки устанавливается на кусочек авокадо или огурчика.
И конечно все хозяйки в курсе, что можно организовать и подать такую закуску в тарталетках из слоеного или песочного теста, с ними проблем нет и можно купить в любом супермаркете.
Также возможно подать икру на кусочках лимона, тонко нарезается на кругляшки лимон и сверху укладывается горкой на него икра.Или подаем в волованах.
Можно при помощи металлической формочки вырезать фигурный хлеб разной формы, сердечки, кругляшки, звездочки и подать такие бутерброды.
Еще один вариант канапе с подачей на свежих огурчиках с икрой.