Я свою лепту тоже внесу. И сразу предупреждаю, прежде чем гостям предлагать такой салатик, попробуйте сначала сами.
Этот салат подается к рыбе. Чем жирнее рыба, тем вкуснее получается.
Апельсин 2 шт. Лимон - половинка, черный молотый перец, соль, маслины, лук репка - 2 средних луковицы (лучше брать салатный лук).
Апельсины чистим от кожуры и (как луковицу) режем полукольцами, выкладываем в салатник, чуть солим, перчим и сливаем сок (тот что выделился при нарезке). Лук чистим, режем полукольцами, на доске присаливаем и давим (можно пестом, можно руками) чтобы он стал более мягким и сочным. Аккуратно выкладываем лук на апельсины, перчим. Маслины режем кольцами и выкладываем на лук. Выдавливаем сок из половины лимана и поливаем им салат. Все, салат готов. Хорошо если он постоит минут 30-40 в холодильнике, чтобы ингредиенты успели "объединить" вкус. Подавать холодный салат к горячей рыбе.
Честно скажу - на любителя. Многие просто отказываются пробовать, но кто рискнет, тот обычно удивляется, действительно необычно и довольно вкусно.
<h2>Салат "Елка"</h2>
Существуют несколько вариантов этого салата, и даже салат "Оливье" можно оформить и подать в виде елки.
Можно приготовить салат "Елка" с курицей и орехами, Все те же ингредиенты что и выше, только говядину заменяем курятиной, и добавляем вместо свеклы, толченые крупно орехи.
Звезду можно сделать или из сыра, или из морковки. Можно красный болгарский перец вырезать звездой.
Почему-то все предпочитают делать салат Оливье с докторской колбасой. Мне лично такой салат не по душе. Я люблю делать салат из вареного картофеля, яиц, лука, вареной моркови, зеленого горошка, соленых огурцов и отварной говядины. По-моему, это классический рецепт.
Я готовлю слоеный салат, для которого нужно: 1 средняя луковица, 3-4 вареных яйца, 1-2 яблока (лучше кислых), 150 гр. сыра, майонез. Яблоко и сыр трем на терке, яйца и луковицу режем. Лук заливаем кипятком на 2-3 минуты, затем сливаем воду. Ингредиенты выкладываем в тарелку слоями: яблоко, ошпаренный лук, яйца, сыр. Все слои, кроме последнего, промазываем майонезом. Приятного аппетита!
Для этого пикантного салата нам нужно будет: 50 г каперсов, 300 г рукколы, болгарский перец,
200 г белого хлеба, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Измельченный чеснок смешать с оливковым маслом.
Кубики хлеба залить этим маслом на 10 мин., затем обжарить до золотистого цвета.
Соединяем рукколу, нарезанный кольцами перец, сухарики, и каперсы, солим, перчим, заправляем оливковым маслом.