Борщ любит вся семья у нас. Сначала в кипящую воду я отпускаю мясо, в основном это говядина или свинина, вместе с этим мясом могу добавить курочки, хуже не будет. пока варится добавляю часть капусты, вторую часть капусты обжариваю. Когда моя со покипит добавляю картофель. Пока варится обжариваю морковку,лук до золотистого цвета. Обязательно надо обжарить чеснок и добавить в борщ, вкус будет обалденный. Свеклу я всегда варю заранее и добавляю в конце варки, борщ будет красным. Если же нет, вареной свеклы, тру сырую свеклу на тёрке и обжариваю, добавляя яблочный уксус, так свекла не потеряет цвет во время жарки. В конце зелени, петрушка, укроп. Я люблю много зелени, поэту не жалею. Приятного аппетита!
Суп с пшеном не очень популярен. И зря. Хотя бы по тому что пшено гипоаллергенный злак и его смело можно давать и аллергикам и детям.
Главное хорошо промыть пшено. Для этого советуют залить пшено холодной водой и оставить так минут на 15. После этого воду слить.
Готовим классический суп.На курином бульоне . 600 грамм курицы нарезать, варить с морковью и обжаренным лучком. Пшено промыть (200 грамм).Добавить вместе с нарезанным картофелем и варить 20 минут.
Можно сварить молочный суп с пшеном.На 700 грамм молока и 300 грамм воды взять 70 грамм пшена, 10 грамм сахара и соли по вкусу.Промытое пшено варить в воде до полуготовности, добавить горячее молоко, добавить сахар и варить несколько минут.
Рецепт от знаменитой исполнительницы русских песен Людмилы Рюминой, она любит и умеет вкусно готовить. Бульон для борща варится на телячьих рёбрышках. Основное отличие, "изюминка" рецепта - в готовый бульон вместе с рубленной капустой добавляется целая очищенная картошка. Потом остальные овощи - зажарка из свёклы, моркови и лука, сладкий перец, томатная паста, зелень. И перед самой готовностью борща картошка вытаскивается, толчётся, и уже толчёная добавляется в готовый борщ.
Для приготовления базельского супа потребуются пять луковиц, двести грамм твёрдого сыра, пять столовых ложек муки, сто грамм сливочного масла, одна щепотка намолотого мускатного ореха, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, полтора литра мясного бульона.
Для начала прижарим на сухой сковородке муку до золотистого цвета и высыпем в миску. Луковицы почистим и нарежем на полукольца. Прижарим нарезанный лук на сковородке со сливочным маслом до мягкости. В сковородку с прижаренным луком всыпем обжаренную муку, как следует перемешаем и снимем сковородку с огня.
Полученную мучную смесь поместим в кастрюлю, вольём мясной бульон, подсолим, поперчим, насыпем намолотый мускатный орех и после закипания супа проварим на мелком огне примерно один час.
Через час разольём готовый базельский супчик по тарелочкам, насыпем в каждую тарелку по пятьдесят грамм натёртого твёрдого сыра и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления этого супа будут нужны пятнадцать помидор, семь больших ложек оливкового масла, три больших ложки сахарного песка, петрушка, одна луковица, полторы больших ложки уксуса, одна маленькая ложечка чёрного перца, три дольки чеснока, две больших ложки итальянских трав, одна большая ложка хлопьев красного перца, три с половиной стакана овощного бульона. Сразу же разогреем духовку до двухсот градусов. Порежем помидоры пополам и положим в чашку. Вольём уксус, оливковое масло, всыпем итальянские травы и хорошенько перемешаем. На противне разложим фольгу, положим заправку и отправим в духовку на сорок пять минут. Обжарим на сковородке лук и добавим помидоры, чеснок и перемешаем. Сольём бульон и в блендере делаем из супа пюре. Чесночно-помидорный суп готов. Приятного аппетита!