Защита от темных искусств/сил - это школьная дисциплина Хогвартса по защите от всякой нечисти и злых магических существ (оборотней, дементоров, богартов и т.д.). В совершенстве, это наука о том, как научиться отбивать запрещенные заклинания и прочие действие, направленные на мучения или, что хуже, смерть мага.
Но, как не странно, столь важную и сильную дисциплину долгое время преподавали маги, которые ничему особо и не научили учеников. Из них нам известны: Квиринус Квиррелл, Златопуст Локонс, Долорес Амбридж. Исключениями стали: профессор Римус Люпин, лже-Грозный Глаз Грюм и конечно же, Северус Снегг (Снейп), который всегда мечтал о должности преподавателя Защиты от темных искусств и действительно был сильнейшим магом.
Известно также, что за 40 лет на этом посту побывало около 40 преподавателей, так как никто не задерживался больше года в преподавательском кресле. Причиной всему послужило проклятие, насланное Волан-де-Мортом.
Но после окончательного падения Темного Лорда, проклятие отступило.
По словам Дж.К.Роулинг, преподавателем в Хогвартсе является один и тот же человек, а пару лекций в году читает сам Гарри Поттер. И это радует)