Не так давно, по совету своей мамы попробовала готовить вот такую кашу из смешанных круп.
Берем крупы в одинаковых пропорциях, чтобы в итоге получился примерно 1 стакан или чуть больше крупы.
Я беру: пшено,перловую крупу,булгур,гречку. Перловую крупу и пшено обязательно тщательно промываю и потом ошпариваю кипятком,чтобы ушла горечь. Булгур и гречку просто промываю под проточной холодной водой.Вся крупа должна стечь.
Затем беру глиняный горшок с крышкой,внутри стенки горшка смазываю тонким слоем растительного масла (оливкового или рафинированного подсолнечного),склад<wbr />ываю подготовленные крупы,немного солю и доливаю горячей воды столько,чтобы в горшочке получилось крупы и воды в соотношении один к одному.Накрываю крышкой.Ставлю горшок в нагретую до 150 градусов духовку минут на 30-40.
Если хотите приготовить молочную кашу-добавьте сливочное масло и немного жидких сливок-примерно 100 мл.Но я готовлю эту кашу с водой и тогда добавляю растительное масло -кукурузное или оливковое и пряные травы- прованские или итальянские и пропущенный через пресс чеснок (один-два зубчика).Каша получается чудесная,нежная и пикантно-ароматная.И очень сытная.Для тех кто постится - незаменимое блюдо на время поста.
Это у кого как. Знавал я таких людей, у которых в руку граненый стакан семечек влазил. А вот если мерить моей рукой, то аккурат две жменьки будет. А у моего внука - 19 лет, токо что померили, получилось 2 - ве с половинкой.
Каша называется "Дружба", поскольку крупам приходится уживаться, так сказать дружить в одном блюде.
И эта каша может быть в разных вариациях и с разными крупами. Как на молоке, так и на воде. С добавлением яблок или тыквы. Ее можно готовить и в горшочках в духовке.
Каша "Дружба" может содержать следующие крупы:
- пшено+рис
- пшено+рис+тыква
- пшено+рис+гречка
- рис+гречка
- перловка+гречка+рис+пшено
Я несколько раз делала такую сырую кашу, когда были проблемы с поджелудочной железой - панкреатит. Для лечения нужна была разгрузочная диета без жира, чтобы не жареное, не сладкое, не солёное.
Это просто. Одну столовую ложку сырой гречки заливала стаканом кефира или простокваши. Перемешивала и оставляла на ночь ( в холодильнике). Утром эту кашу съедала. Она даже вкусная, совсем не пресная. И хорошо очищает поджелудочную.
Также можно сделать и другие крупы. Тоже для лечения когда-то использовала сырой рис. Правда, рис два дня вымачивала в воде, меняя воду. чтобы крахмал вымыть. А после точно также можно залить кефиром, дать несколько часов постоять и съесть.
С геркулесом ещё проще. Он быстрей набухнет, будет мягким.
Для разгрузки организма это очень хороший способ. И витаминов действительно больше сохранится.
Прекрасным сочетанием будут три различные виды крупы и получится отличная каша,которую можно кушать как с маслом,так и добавить туда молока можно.
И нужно взять по сто граммов таких круп как-гречневая, пшенная и кукурузная.Затем добавить туда в кастрюлю три стакана кипящей воды и готовить до полной готовности и нужно сразу посолить и размешать.Когда каша закипит,убрать огонь до минимума и закрыть крышкой.И пусть каша доходит и упревает,вам по вкусу она понравится.
Еще есть каша под названием дружба и по классике в нее кладут пшено и рис,но можно проявить фантазию и добавить третий компонент-гречневую крупу.